Sauvignon Blanc Napa Valley 2019 Mondavi 0,75l

Mit dem Robert Mondavi Napa Valley Sauvignon Blanc 2019 präsentieren wir Ihnen nicht einfach nur einen Weißwein, sondern ein Stück kalifornische Kulturgeschichte. Robert Mondavi war es, der in den 1960er Jahren den Begriff „Fumé Blanc“ prägte, um dem damals unpopulären Sauvignon Blanc ein neues, edles Image zu geben. Seine Vision: Ein Sauvignon Blanc, der nicht nur spritzig ist, sondern durch den Ausbau im Holzfass Tiefe, Komplexität und gastronomischen Anspruch erhält. Auch heute noch folgt der Napa Valley Sauvignon Blanc dieser legendären Stilistik. Er ist der Gegenentwurf zu den lauten, grasigen Vertretern der Rebsorte und steht für Eleganz und Textur. Diese Verbindung aus Pioniergeist, handwerklicher Tradition und dem Mut, gegen den Strom zu schwimmen, sind Werte, die wir bei Apropos Wein zutiefst bewundern. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren für Weine mit Charakter steht, lieben wir diesen Klassiker, weil er beweist, dass Sauvignon Blanc auch „erwachsen“ und tiefgründig sein kann.

Der Jahrgang 2019 gilt im Napa Valley als exzellent – ein langer, milder Sommer sorgte für perfekt ausgereifte Trauben mit einer brillanten Säurestruktur. Im Glas leuchtet der Wein in einem blassen Strohgelb. Das Bouquet ist fesselnd und vielschichtig: Es vereint die Frische der Rebsorte mit der Wärme Kaliforniens. Es entfaltet sich ein Duft von Limettenschale, Grapefruit und weißem Pfirsich, ergänzt durch Noten von Honigmelone. Doch das Besondere ist der Einfluss des Ausbaus (ein Teil des Weins gärt und reift in französischen Eichenfässern, oft mit einem kleinen Anteil Sémillon verschnitten): Feine Nuancen von frischem Brioche, Vanille, getrockneten Kräutern und Ingwer verleihen dem Duft eine noble Tiefe.

Am Gaumen zeigt der Mondavi 2019 seine berühmte Signatur. Er ist saftig und frisch, besitzt aber dank der Lagerung auf der Feinhefe („sur lie“) einen wunderbaren, fast cremigen Schmelz. Er wirkt rund und harmonisch, ohne seine Lebendigkeit zu verlieren. Die Säure ist reif und gut eingebunden, die Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst verbinden sich elegant mit einer feinen mineralischen Salzigkeit und zarten Röstnoten im Abgang. Dies ist ein „Food Wine“ par excellence. Kulinarisch ist er extrem vielseitig: Er begleitet gegrillten Fisch oder Meeresfrüchte ebenso souverän wie ein Brathähnchen mit Zitrone und Thymian, cremige Ziegenkäse-Ravioli oder asiatische Gerichte mit leichter Schärfe. Erleben Sie den kalifornischen Ur-Vater des Sauvignon Blanc, kuratiert mit der Expertise von Apropos Wein.