Sauvignon Blanc Poharnig 2024 Erwin Sabathi 0,75l

Der Sauvignon Blanc Ried Poharnig 2024 vom Weingut Erwin Sabathi ist ein Ausdruck von Eleganz, Terroir und lebendiger Spannung – ein Weißwein, der Frische und Tiefe gekonnt verbindet.

Im Glas schimmert der Wein in mittlerem Gelbgrün mit klarer Leuchtkraft. In der Nase entfaltet sich ein präzises, von Bodenprägung geprägtes Bouquet aus Feuersteinnoten und kühler Mineralität; dazu gesellen sich frische Aromen von grüner Limette, Stachelbeeren und Johannisbeerblättern, Akzente von Alpenblumen und Kräuterwürze bringen zusätzlichen Charakter. Die Duftkomponenten sind durchlässig, klar und konzentriert zugleich.

Am Gaumen bleibt der Eindruck konsequent: Der Sauvignon vom Poharnig besticht durch vibrierende Säure, die das Fruchtspiel von Zitrus, Stachelbeere und dezenten tropischen Anklängen trägt. Die mineralische und salzige Substanz des Bodens tritt im Mundgefühl spürbar hervor und gibt dem Wein Tiefe und Kontur. Die Reife auf der Feinhefe trägt zur Textur bei, und das lang gezogene, salzige Finale wirkt nachhaltig und fein verwoben mit Frucht und Spannung. Laut offizieller Daten liegt die Säure bei ca. 4,5 g/L, der Restzucker bei 1,3 g/L. (Der Alkoholgehalt beträgt 13 % vol.)

Die Lage Ried Poharnig ist eine Monopollage des Weinguts Sabathi – komplett mit Sauvignon Blanc bestockt und als Erste STK Ried klassifiziert. Sie liegt in Pössnitz, mit Seehöhen zwischen etwa 390 und 450 Metern, in Hanglagen mit sandigem, konglomerat- und verwittertem Gestein als Untergrund. (Der Ertrag ist limitiert auf maximal 45 hl/ha.) Das Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten und leichter Durchlüftung von der Koralpe unterstützt eine langsame Reife und ausgeprägte Spannung im Wein. Sabathi pflegt eine sehr bewusste Selektion, Handlese und den Ausbau für 12 Monate in großen traditionellen Eichenholzfässern. Der Wein ist biologisch zertifiziert.

Als Speisebegleitung passt dieser Sauvignon Blanc hervorragend zu fein gewürzten Vorspeisen, asiatischer Küche, gebratenen oder pochierten Meeresfischen (etwa Zander oder Wolfsbarsch), Muscheln, Krustentieren sowie Spargel und hellen Geflügelgerichten. Auch zu leichtem Kalb oder Gemüse mit Kräuterdressings findet er seinen Platz. Die optimale Trinktemperatur liegt bei etwa 9–11 °C, um Frische, Struktur und Mineralität bestmöglich zu zeigen.

In unserem Sortiment bei Apropos Wein steht der Sauvignon Blanc Ried Poharnig 2024 als kraftvoller, terroirgeprägter Weißwein mit Profil. Er verkörpert Werte, die auch uns wichtig sind: familiäre Weingutführung, Herkunftstransparenz, Sorgfalt im Weinbau und im Keller sowie ein klares, stilvolles Ergebnis im Glas.