Sauvignon Blanc Sulztal 2024 Hack-Gebell 0,75l

Sauvignon Blanc Sulztal 2024 von Hack-Gebell ist ein charaktervoller Südsteirer aus einer der spannendsten Lagen rund um Gamlitz. Die Ried Sulztal liegt wie ein geschützter Kessel oberhalb der Weinstraße, mit kalkreichem, sandigem Schotterboden und perfekter Exposition – tagsüber reichlich Sonne, nachts spürbar kühlere Luft. Die Reben wurzeln tief in diesen kargen Böden, gelesen wird sorgfältig von Hand, ausgebaut wird der Wein traditionell im großen Holzfass, wo er Zeit und Ruhe bekommt, um Struktur, Würze und die typische Mineralität der Lage zu entwickeln.

Im Glas zeigt sich der Sauvignon Blanc Sulztal in hellem Strohgelb mit leicht grünlichem Schimmer. Im Bouquet verbinden sich feine, rauchige Noten und ein Hauch Feuerstein mit ausdrucksstarker Frucht: reife schwarze Ribisel und Cassis, dazu Quitte, Limette und etwas Grapefruitzeste, begleitet von Wiesenkräutern und einem Anflug von weißem Pfeffer. Mit Luft kommen Nuancen von frischem Heu, Kräutern und einer kühlen, steinig-salzigen Note hinzu, die die Herkunft aus der Sulztal-Lage deutlich spürbar macht.

Am Gaumen wirkt der Sauvignon Blanc Sulztal 2024 trocken, dicht und dennoch klar strukturiert. Die intensive Cassis- und Zitrusfrucht wird von einer lebendigen, fein eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Spannung und Zug verleiht. Die Textur ist extraktreich und druckvoll, aber nicht schwer, mit feinem Schmelz vom Ausbau im großen Holzfass. Rauchige Anklänge, weißer Pfeffer, Kräuterwürze und die ausgeprägte, kalkig-mineralische Linie ziehen sich bis in den langen, präzisen Nachhall – ein Sauvignon Blanc mit Profil und sehr gutem Entwicklungs­potenzial, der schon in der Jugend viel Charakter zeigt.

Kulinarisch ist Sauvignon Blanc Sulztal 2024 ein idealer Partner zu aromatischer Küche. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch wie Zander, Saibling oder Dorade, zu Meeresfrüchten, Fischcarpaccio oder Ceviche mit Limette und frischen Kräutern. Ebenso stimmig ist er zu Spargelgerichten, zu feinen Gemüsevariationen mit Fenchel, Zucchini oder Artischocken, zu Ziegenkäse, frischem Schafkäse oder zu leichten Geflügelgerichten mit Kräuter- oder Zitronensaucen. Besonders in der gehobenen, mediterran oder leicht asiatisch inspirierten Küche spielt seine Kombination aus Würze, Mineralität und straffer Frische ihre Stärken aus.

Das Weingut Hack-Gebell in Gamlitz bewirtschaftet rund 15 Hektar in den Rieden Sulztal, Eckberg und Kitzeck-Sausal und wird als Familienbetrieb von Winzer Philipp Hack mit viel Handarbeit und einem klaren Fokus auf Herkunft geführt. Tradition und Innovation greifen hier ineinander: historische Kellergewölbe, behutsamer Holzeinsatz und moderne, präzise Weinbereitung ergänzen sich zu einer unverwechselbaren Stilistik, in der jede Lage ihren eigenen Ton bekommt. Als Apropos Wein, selbst seit über 29 Jahren ein familiengeführter Weinhandel, fühlen wir uns diesem Verständnis von Handwerk, regionaler Verwurzelung und kompromissloser Qualität besonders nah – Sauvignon Blanc Sulztal 2024 von Hack-Gebell ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie klar und gleichzeitig vielschichtig ein Lagen-Sauvignon aus der Südsteiermark auftreten kann.