Sauvignon Blow 2024 KTCN 0,75l

Der 2024er Sauvignon Blow von KTCN — ein gemeinsames Herzensprojekt der beiden Winzer:innen Katharina Tinnacher und Christoph Neumeister — vereint Trauben aus liebevoll gepflegten Weinbergen in der Südsteiermark und im Vulkanland Steiermark. Die Lagen liegen an steilen Hängen, wo kühle Winde und langsame Reife dem Wein eine frische Säurestruktur und lebendige Aromatik verleihen. Der Wein wird spontan vergoren, reift teils auf der Vollhefe, teils auf der Feinhefe und kommt naturbelassen und unfiltriert in die Flasche — damit zeigt er ehrlich und unverfälscht, wofür KTCN steht: handwerkliches Können, Respekt vor der Natur und eine leidenschaftliche, kreative Handschrift.

Im Glas leuchtet der Sauvignon Blow in hellem Grüngelb mit feinen goldenen Reflexen. Das Bouquet offenbart eine lebendige und zugleich feine Aromatik: Grapefruit, reife Melone und grüne Paprika entfalten sich sofort, begleitet von frischem Granny-Smith-Apfel und einer dezenten Kräuterwürze — mit Kräuternoten, Anklängen an Salbei und Kamille, die dem Wein eine unverwechselbare Pflanzen/Wiesen-Frische und Komplexität verleihen. Dieser Duft wirkt zugleich klar und einladend, animierend und doch elegant.

Am Gaumen zeigt sich der Wein geradlinig, saftig und mit einer feinen Mineralität. Die Frucht bleibt präsent und frisch, getragen von einer lebendigen Säure und einer schlanken Struktur. Noten von Zitrus und grüner Frucht verbinden sich mit einer sanften kräuterhaften Würze und einer dezenten salzigen Mineralität — das macht den Wein ausgewogen und lebendig, mit überraschender Tiefe und Substanz. Im Nachhall verweilen Zitrus- und Kräuternoten und hinterlassen ein frisches, klares Finish mit angenehmer Länge.

Der Sauvignon Blow 2024 passt wunderbar zu sommerlichen und aromatischen Speisen: zu grünen Salaten und Kräuter-Gerichten, zu gegrilltem Gemüse, zu Meeresfrüchten oder Fisch, zu leichten Pasta-Gerichten mit Olivenöl und Kräutern, aber auch zu asiatisch inspirierten Speisen oder vegetarischer Küche. Seine lebendige Säure und aromatische Frische machen ihn zu einem idealen Begleiter für frisch-leichte Gerichte, die nicht von der fein komponierten Aromatik überdeckt werden sollen.

Für uns bei Apropos Wein bildet der Sauvignon Blow ein schönes Pendant zu unserem eigenen Anspruch: Beide — wir und KTCN — stehen für familiäre Weintradition, sorgfältiges Handwerk, natürlichen Ausdruck und Freude am Entdecken. Dieser Wein verbindet Authentizität und Charakter mit Leichtigkeit und mediterranem Lebensgefühl — ein Stück steirische Weinleidenschaft, das auch unsere Philosophie teilt.

Zutaten

Nährwerte