Schaefferstein Brut Crémant d’Alsace Neumeyer 0,75l

Der Schaefferstein Brut Crémant d’Alsace von Domaine Neumeyer ist ein ausdrucksstarker Schaumwein, der mit Eleganz, Mineralität und handwerklicher Präzision begeistert. Die Trauben stammen aus dem renommierten Lieu-dit Schaefferstein in Molsheim, einer Südostlage auf rund 200 m Höhe, deren kalkhaltiger Muschelkalkboden für eine feinziselierte Säurestruktur und eine ausgeprägte Mineralität sorgt. Die biologisch bewirtschafteten Reben wachsen in einem Terroir, das dem Wein seine klare, straffe Struktur und seinen unverkennbaren Ausdruck verleiht. Die Familie Neumeyer, seit Generationen in der Region verwurzelt, verfolgt einen kompromisslos qualitätsorientierten Ansatz mit Fokus auf Authentizität und Eleganz.

Im Glas leuchtet der Crémant in hellem Goldgelb mit lebendiger, feiner Perlage. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett aus Zitrusfrucht, weißem Pfirsich, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Brioche. Subtile Anklänge von Kreide und frischen Blüten unterstreichen den mineralischen Charakter des Weins. Am Gaumen wirkt er frisch und gleichzeitig cremig – getragen von einer präzisen Säure, zarten Hefenoten und einem salzig-mineralischen Nachhall, der seine Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt. Der Ausbau erfolgt nach traditioneller Methode mit zweiter Gärung in der Flasche, gefolgt von rund 14 Monaten Hefelager – ganz ohne Schönung oder Filtration, um die Reinheit der Aromen zu bewahren.

Dieser Crémant eignet sich ideal als Aperitif, macht aber auch zu Speisen wie Austern, Jakobsmuscheln, Ziegenfrischkäse oder feinen Gemüseterrinen eine exzellente Figur. Domaine Neumeyer steht für nachhaltigen Weinbau, Handarbeit und Herkunftscharakter – Werte, die auch bei Apropos Wein seit über 28 Jahren im Mittelpunkt stehen. Der Schaefferstein Brut Crémant d’Alsace verbindet Handwerkskunst mit Präzision und ist ein Paradebeispiel für hochwertigen elsässischen Sekt mit klarer Linie und subtiler Tiefe.

Domaine Neumeyer
29, rue Ettore Bugatti
67120 Molsheim
ELSASS – FRANKREICH

Winzer/Weingut