Serralunga Barolo DOCG 2021 Germano 0,75l

In der Nase zeigt der Barolo Serralunga 2021 ein klares, vielschichtiges Duftbild mit reifer Kirsche, Erdbeere und einem Hauch Granatapfel, begleitet von Rosenblättern, Veilchen und feinen Noten getrockneter Kräuter. Hinzu kommen Anklänge von Lakritze, Graphit, etwas Zedernholz und warmen Gewürzen, die dem Bouquet Tiefe verleihen, ohne die rote Frucht zu überdecken. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und doch sehr präzise: die Säure ist lebendig und straff, die Tannine sind – typisch Serralunga – deutlich präsent, aber fein strukturiert und wirken eher seidig als rustikal. Die rote Beerenfrucht wird von einer würzigen, leicht erdigen Komponente und einem kühlen, kalkig-mineralischen Kern getragen. Der Abgang ist lang, energiereich und trocken, mit Anklängen an rote Früchte, getrocknete Blüten und eine salzige Spur – ein Barolo mit klarer Herkunft und großem Entwicklungspotenzial.

Der Barolo del Comune di Serralunga d’Alba von Ettore Germano entsteht aus 100 % Nebbiolo und fasst mehrere der renommierten Cru-Lagen des Ortes zusammen, darunter Prapò, Cerretta und Lazzarito. Die Reben wachsen auf 330–400 m Seehöhe auf ton- und kalkhaltigen Böden mit leichten Sandanteilen – ein Terroir, das für Spannung, Tiefe und die typische Struktur der Serralunga-Baroli sorgt. Nach der Lese Mitte Oktober vergärt der Wein in Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von rund 20–30 Tagen auf den Schalen. Anschließend reift er etwa 18–24 Monate in großen, gebrauchten Holzfässern, bevor er weiter in der Flasche zur Ruhe kommt. Das Ergebnis ist ein Barolo in klassischer, eher „austerer“ Stilistik: keine Effekte, sondern Klarheit, Herkunft und Langstreckenformat, wie man es von diesem traditionsreichen Familienweingut erwartet.

Kulinarisch ist der Serralunga 2021 ein idealer Partner zu Schmorgerichten aus Rind oder Lamm, Rehbraten, Ossobuco, Polenta mit Pilzragout oder Pasta mit kräftigem Ragù. Auch zu piemontesischen Klassikern mit Trüffel, zu gereiftem Hartkäse oder langsam geschmortem Gemüse entfaltet er seine Stärke. Wer ihn jung genießt, sollte ihm eine längere Belüftung im Dekanter gönnen; mittelfristig und langfristig wird er mit zusätzlicher Flaschenreife noch feiner, komplexer und harmonischer auftreten.

Apropos Wein ist seit über 29 Jahren ein familiengeführter Weinhandel, der Weine mit klarer Handschrift, Herkunft und verlässlicher Qualität auswählt. Der Serralunga Barolo DOCG 2021 von Ettore Germano verkörpert genau diese Werte: ein charakterstarker Nebbiolo, der die traditionelle Seele der Langhe mit präziser, moderner Weinbergsarbeit verbindet – ein Wein, den wir mit gutem Gewissen allen empfehlen, die Barolo in seiner authentischen, strukturierten Form schätzen.