Soave DOC Corte Sant`Alda 0,75l

Mit dem Soave DOC 2023 präsentieren wir Ihnen einen Weißwein, der die Seele des Valpolicella-Hinterlandes in einer puristischen und zugleich tiefgründigen Form einfängt. Das Weingut Corte Sant’Alda unter der Leitung von Marinella Camerani gilt als Leuchtturm der biodynamischen Bewirtschaftung in Venetien. In den hochgelegenen Weinbergen rund um Mezzane di Sotto wachsen die Garganega-Trauben auf kargen Kalksteinböden, was dem Wein eine außergewöhnliche Vitalität und Identität verleiht. Diese konsequente naturnahe Arbeitsweise und die familiäre Leidenschaft für authentische Weine spiegeln exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren suchen wir für Sie nach Partnern, die Terroir als Verpflichtung und Qualität als Lebenswerk verstehen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2023 zeigt sich ungemein präzise, klar und von einer feinen mineralischen Kühle geprägt. In der Nase entfaltet sich ein zarter Duft nach weißen Frühlingsblüten, knackigem grünen Apfel und saftigem Weinbergpfirsich. Begleitet wird diese helle Frucht von den für die Garganega-Traube so typischen Nuancen von frischen Mandeln und einer feinen Kräuterwürze, die an wilden Thymian erinnert. Eine dezente Note von nassen Steinen verleiht dem Duftbild eine noble Tiefe und zeugt von der kalkhaltigen Herkunft der Reben.

Am Gaumen besticht der Soave von Corte Sant’Alda durch seine wunderbare Balance und eine fast schwebende Leichtigkeit. Er präsentiert sich straff und geradlinig, wobei die lebendige, perfekt eingebundene Säure für eine enorme Dynamik und Frische sorgt. Die Textur ist feingliedrig und wird von einer salzigen Mineralität durchzogen, die dem Wein Grip und eine bemerkenswerte Länge verleiht. Trotz seiner Leichtfüßigkeit wirkt er niemals flach, sondern überzeugt durch einen feinen Schmelz und eine elegante Extraktsüße, die in ein sauberes, mineralisches Finale mündet.

Als Speisebegleiter ist dieser Soave ein wahres Multitalent der mediterranen Küche. Er harmoniert exzellent mit leichten Antipasti, frischem Fisch-Carpaccio oder klassischen Pastagerichten mit Venusmuscheln. Dank seiner Frische passt er ebenso hervorragend zu Gemüserisotto, Spargelgerichten oder mildem Ziegenkäse. Auch als anspruchsvoller Aperitif an warmen Tagen macht er eine hervorragende Figur. Ein Wein, der die Klarheit der venetischen Hügel und die kompromisslose Handschrift der Familie Camerani in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte