Spätburgunder 2023 Wöhrle 0,75l

Der Spätburgunder 2023 vom Bioweingut Wöhrle in Lahr zeigt eindrucksvoll, wie elegant, feinfruchtig und zugleich charakterstark die Rebsorte im Breisgau ausfallen kann – eine Stilistik, die hervorragend zu den Werten von Apropos Wein passt: Familienhandwerk, klare Herkunft und kompromisslose Qualitätsorientierung. Die Trauben stammen aus Lahrer Lagen mit kalkhaltigen und lössgeprägten Böden, deren Wärme am Tag und Kühle in der Nacht dem Spätburgunder Präzision, Frische und feine Struktur verleihen.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Das Bouquet ist typisch für die Region und den Jahrgang: saftige Kirschen und rote Johannisbeeren stehen im Mittelpunkt, begleitet von Himbeeren, etwas Hagebutte und einer feinen floralen Note. Hinzu kommen leicht erdige Nuancen, ein Hauch süßer Gewürze und eine zarte Kräuterwürze – ein Duftbild, das Frische, Eleganz und Burgunder-Charme vereint.

Am Gaumen wirkt der Spätburgunder 2023 schlank, präzise und wunderbar klar strukturiert. Die rote Frucht setzt sich fort, getragen von einer lebendigen, aber fein eingebundenen Säure und einem sehr feinkörnigen, weichen Tannin. Die Textur ist seidig und harmonisch, ohne jede Schwere. Im Nachhall zeigen sich erneut Kirsche, etwas rote Beete, dezente Würze und eine mineralische Linie der Lahrer Böden. Der Wein wirkt zugänglich, bleibt aber differenziert – ein typischer Vertreter des eleganten badischen Pinot-Stils.

Kulinarisch bietet der Spätburgunder 2023 vielseitige Einsatzmöglichkeiten: Er harmoniert hervorragend mit Geflügel wie Ente oder Hähnchen, mit Kalbsrücken, milden Schmorgerichten, Pilzragouts oder mediterranen Gemüsegerichten. Auch zu mildem Hartkäse, cremigem Weichkäse oder einer herbstlichen Quiche ist er eine sehr stimmige Wahl. Seine elegante Struktur macht ihn zum zuverlässigen Partner in der Gastronomie ebenso wie zum entspannten Begleiter im privaten Rahmen.

Das Weingut Wöhrle steht als familiengeführter Biobetrieb und VDP-Mitglied für nachhaltige Bewirtschaftung, hohe Handwerkskunst und eine klare, terroirbetonte Stilistik. Genau diese Werte spiegeln sich im Spätburgunder 2023 wider – ein Pinot, der Herkunft, Eleganz und die Handschrift der Familie Wöhrle auf eindrucksvolle Weise vereint und sich perfekt in das Qualitätsprofil von Apropos Wein einfügt.