Special Cuvee Brut Champagne Bollinger 0,375l

Der Special Cuvée Brut von Champagne Bollinger ist ein ikonischer Champagner von großer Tiefe, Komplexität und Charakter – ein Aushängeschild des Hauses Bollinger und zugleich einer der renommiertesten Brut-Champagner weltweit. Im Glas präsentiert er sich in brillantem Goldgelb mit feiner, langanhaltender Perlage. Das Bouquet ist vielschichtig und ausdrucksstark: Noten von reifen Steinfrüchten, gerösteten Haselnüssen, Zitruszesten und Apfelkompott treffen auf feine Brioche- und Honigaromen, ergänzt durch subtile Anklänge von Gewürzen und mineralische Frische. Am Gaumen zeigt sich der Champagner kraftvoll, cremig und elegant – mit einer bemerkenswerten Struktur, fein eingebundener Säure und einem langen, harmonischen Abgang, in dem Frucht, Röstaromen und Spannung perfekt miteinander verwoben sind.

Die Special Cuvée basiert auf einer Assemblage mit hohem Pinot-Noir-Anteil (ca. 60 %), ergänzt durch Chardonnay und Pinot Meunier. Ein besonderer Bestandteil ist der Einsatz von bis zu 50 % Reserveweinen, die teilweise über zehn Jahre in Magnumflaschen gereift sind. Die Grundweine stammen aus erstklassigen Premier- und Grand-Cru-Lagen, der Ausbau erfolgt zum Teil in alten Eichenfässern – eine Seltenheit in der Champagne, die dem Stil von Bollinger seine unverkennbare Tiefe verleiht. Die Reifezeit auf der Hefe beträgt mindestens 3 Jahre, oft deutlich mehr, was dem Champagner seine Komplexität und seine elegante, feinperlige Mousseux verleiht.

Champagne Bollinger, ein traditionsreiches, familiengeführtes Haus seit 1829, steht für maskulinen, kraftvollen Stil, Terroirtreue und kompromissloses Qualitätsdenken. In vielen Details – von der eigenen Küferei über die selektive Handlese bis zur langen Reifezeit – zeigt sich das handwerkliche Ethos, das wir auch bei Apropos Wein schätzen und teilen: Herkunft, Handwerk und Authentizität.

Die Special Cuvée ist ein universeller Speisebegleiter und passt hervorragend zu Langusten, gebratener Seezunge, Kalbsfilet oder gereiftem Comté. Aber auch solo genossen, etwa als Aperitif zu besonderen Anlässen, entfaltet er seinen vollen Charakter. Ein Champagner mit großer Persönlichkeit – tiefgründig, elegant und absolut zeitlos.