Syrah Sonoma Coast 2021 Ramey 0,75l

Syrah Sonoma Coast 2021 von Ramey Wine Cellars präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von kühler pazifischer Küstenfinesse geprägter Spitzenrotwein voller Struktur, samtiger Dichte und aromatischer Brillanz. Bereits im Glas setzt dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte Cool-Climate-Syrah mit seiner strahlenden, tiefdunklen rubinroten bis violettschwarzen Robe und brillant feinen purpurnen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigen Brombeeren, wilden Heidelbeeren, reifen Schwarzkirschen, Boysenbeeren, dunklen Pflaumen und feiner Cassiskonfitüre. Begleitet wird die reiche dunkle Frucht von noblen Noten edler Bourbonvanille, feiner Zartbitterschokolade, frisch getoastetem französischem Eichenholz, dezentem Mokka sowie würzigen Nuancen von frisch geschrotetem schwarzem Pfeffer, getrockneten Veilchen, geräuchertem Speck, schwarzer Oliventapenade und kühler Gesteinsmineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer samtigen, hochkonzentrierten Textur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, seidigen, feinstkörnigen Tanninen und einem herrlich saftig-eleganten, tiefwürzigen Finale. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die maritime Kühle und die aristokratische Rhône-Seele der Sonoma Coast im herausragenden Spitzenjahrgang 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von großem oenologischem Feingefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von Amarenakirsche, schwarzer Feige, eingelegter Zwetschge und edlem Kakaopulver zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von feuchtem Waldboden, Unterholz, Zigarrenkistchen, provenzalischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian, etwas Lakritz, geräuchertem Wacholderholz und feinstem Fruchtschmelz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Syrah in dieser kühlen, an die nördliche Rhône erinnernden David-Ramey-Handschrift eine grandiose Harmonie: eine vollendete Symbiose aus dichter Fruchtsüße, samtigem Extrakt und einer wohlproportionierten, belebend frischen Säurestruktur. Das dicht gewobene, samtweich integrierte Tanningerüst verleiht dem Wein eine noble Rasse und bemerkenswerte Struktur, die für enormen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, präzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Holzwürze, Pfeffer und dunkler Beerenfrucht getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die Winzerikone David Ramey (Ramey Wine Cellars), der für seine bahnbrechende Arbeit und kompromisslose Terroir-Philosophie weltweit höchstes Ansehen genießt. Die Trauben für diesen Syrah stammen aus streng selektierten, kühlen Rebparzellen erstklassiger Lagen innerhalb der Sonoma Coast AVA. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in mineralstoffreichen Böden aus marinem Sedimentgestein, kiesigem Lehm und verwittertem Vulkangestein. Begünstigt durch sonnige Tage und die beständig kühlenden Pazifiknebel und -winde genossen die Trauben im Ausnahmejahrgang 2021 eine besonders langsame und gleichmäßige Reifeperiode, die zu intensiver Aromenkonzentration bei voll erhaltener Säurefrische führte. Im Keller vinifiziert David Ramey nach traditionellem Vorbild der nördlichen Rhône: Nach nativer Spontangärung mit wilden Hefen und behutsamer Co-Fermentation mit einer feinen Nuance weißer Rhône-Trauben reift der Wein über viele Monate behutsam in Barriques aus feiner französischer Eiche und wird unfiltriert sowie ungeklärt abgefüllt, um die dichte Beerenkonzentration, den samtigen Schmelz und die aristokratische Terroirwürze vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser feingliedrige, samtige Rotwein aufgrund seiner aromatischen Dichte und saftigen Frische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt die feine amerikanische, französische und mediterrane Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu saftig gegrilltem Prime Ribeye Steak, trocken gereiftem Entrecôte vom Holzkohlegrill, rosa gebratenem Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorten Lammhaxen in Rosmarinjus, feiner Entenbrust mit Pflaumenreduktion, kräftigem Hirschgulasch mit Preiselbeeren, geschmortem Wildschweinbraten sowie zu gereiftem Cheddar, feinem Comté oder kräftigem Blauschimmelkäse. Auch solo genossen bietet dieser opulente Ausnahme-Syrah ein unvergessliches Geschmackserlebnis für festliche und anspruchsvolle Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Ramey Sonoma Coast Syrah 2021 für absolute Weltklasse stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.