Terrasses d`Aussières Corbières AOC 2019 d`Aussières 0,75l

Der Terrasses d’Aussières Corbières AOC 2019 zeigt den mediterranen Charakter des Languedoc mit Kraft, Finesse und kühler Kräuterwürze. Im Duft verbinden sich dunkle Beeren – Brombeere, Schwarzkirsche, Cassis – mit Pflaume, Lorbeer, Salbei und einem Hauch Lakritz; feine Röstaromen und eine steinig-mineralische Spur ergänzen die Tiefe.

Am Gaumen wirkt er vollmundig und zugleich präzise: saftige, reife Frucht trifft auf seidige, gut integrierte Tannine und eine lebendige, tragende Frische; die würzige Garrigue-Note bleibt präsent und führt in ein langes, harmonisches Finale.

Die Cuvée basiert klassisch auf Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan aus ausgewählten Parzellen rund um das historische Gut d’Aussières; ein Teil reift in Eichenfässern, der Rest im Tank – so bleiben Herkunft und Frucht im Vordergrund, während die Textur an Struktur und Feinheit gewinnt. Kulinarisch passt der 2019er hervorragend zu gegrilltem Rind oder Lamm, geschmortem Kalb oder Wild, mediterranem Ofengemüse, Ratatouille sowie zu gereiftem Hartkäse. Hinter dem Wein steht die von den Domaines Barons de Rothschild (Lafite) umfassend erneuerte Domaine d’Aussières – ein Bekenntnis zu sorgfältiger Weinbergsarbeit, klarer Herkunft und verlässlicher Qualität.