The Butcher Cuvee 2022 Schwarz 0,75l

The Butcher Cuvée 2022 aus dem Hause Schwarz ist ein faszinierendes Beispiel für die Innovationskraft und den Mut des burgenländischen Weinbaus. Das Weingut von Hans Schwarz, der ursprünglich den Beruf des Fleischers erlernte, bevor er seine Leidenschaft für den Weinbau zum Beruf machte, steht heute wie kaum ein zweites für Authentizität und Charakterstärke. In Andau, einem der wärmsten Orte Österreichs, profitiert die Cuvée von den schottrigen Böden des Seewinkels, die tagsüber die Hitze speichern und nachts wieder abgeben. Diese unkonventionelle Erfolgsgeschichte und der starke Zusammenhalt innerhalb der Familie Schwarz harmonieren perfekt mit dem Selbstverständnis von Apropos Wein: Wir schätzen Weine mit Persönlichkeit, die von Menschen mit Leidenschaft und familiärer Hingabe geschaffen wurden.

In der Nase entfaltet sich ein überaus charmantes und tiefgründiges Bouquet. Dunkle Beerenfrüchte wie Brombeeren und schwarze Johannisbeeren dominieren das erste Bild, dicht gefolgt von der sortentypischen Kirschfrucht. Durch den gekonnten Ausbau im Holz gesellen sich edle Röstnoten hinzu, die an frisch gerösteten Kaffee, dunkle Schokolade und einen Hauch von Vanille erinnern. Eine feine, fast ätherische Würze nach schwarzem Pfeffer und Kräutern verleiht dem Duft eine zusätzliche Dimension und macht ihn schon vor dem ersten Schluck zu einem Erlebnis.

Am Gaumen präsentiert sich The Butcher Cuvée mit einer beeindruckenden Fülle und einer samtigen, fast cremigen Textur. Die Tannine sind reif und feinkörnig strukturiert, was dem Wein ein stabiles Gerüst verleiht, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Die saftige Fruchtkonzentration wird durch eine gut eingebundene Säure wunderbar ausbalanciert, was für einen exzellenten Trinkfluss sorgt. Nuancen von Lakritz und rauchige Komponenten unterstreichen den maskulinen, aber dennoch eleganten Charakter des Weines. Der Abgang ist langanhaltend, kraftvoll und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von dunkler Frucht und feiner Holzwürze.

Diese Cuvée ist der geborene Speisebegleiter zu kräftigen und herzhaften Gerichten. Wie der Name bereits andeutet, harmoniert der Wein hervorragend mit hochwertigem Fleisch: Ein saftiges Steak vom Grill, geschmorte Ochsenbäckchen oder ein würziges Lammragout finden in diesem Wein ihren perfekten Partner. Auch zu Wildgerichten oder kräftig-würzigem Bergkäse spielt er seine Stärken voll aus. Ein Wein, der Handwerk und Genuss auf höchstem Niveau vereint und die Lebensfreude des Burgenlands direkt zu Ihnen nach Hause bringt.