The Butcher Cuvee weiss 2023 Schwarz 0,75l

Mit der „The Butcher“ Cuvée Weiß präsentieren wir Ihnen einen Wein, der die unbändige Lebensfreude und die sonnenverwöhnte Kraft des Seewinkels in Perfektion einfängt. Hans Schwarz, der als gelernter Fleischhacker die Weinwelt im Sturm eroberte, steht für Weine mit Rückgrat, Seele und einer klaren Kante. Diese weiße Cuvée – eine meisterhafte Komposition aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und einem Hauch Grüner Veltliner – vereint Schmelz mit Frische und Exotik mit Struktur. Die Reben wurzeln auf den markanten Schotterböden rund um Andau, die tagsüber die Hitze speichern und nachts für eine feine Mineralik sorgen. Der Jahrgang 2023 besticht durch eine beeindruckende aromatische Intensität und eine animierende Lebendigkeit, die durch den präzisen Ausbau im Edelstahltank ihre vollendete Reinheit bewahrt hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, mutigem Handwerk und einer hocheleganten Trinkfreude spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Charakter und monumentalen Genuss vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs zeigt sich ungemein einladend, duftig und von einer brillanten Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen gelben Äpfeln, saftigem Pfirsich und einer Spur von exotischer Passionsfrucht. Begleitet wird diese helle Frucht von den für die Schwarz-Weine so ikonischen frischen und würzigen Nuancen: Noten von spritzigen Limettenzesten, ein Hauch von frisch geschnittenem Gras und feine florale Anklänge von Holunderblüten verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vitale Energie dieser burgenländischen Cuvée erahnen.

Am Gaumen offenbart „The Butcher“ Weiß seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die Balance: Die cremige Fülle des Chardonnay wird durch die aromatische Pikanz des Sauvignon Blanc und die Würze des Veltliners perfekt ergänzt. Die Aromen von Grapefruit, Honigmelone und einer feinen mineralischen Note führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner burgenländischer Weißweinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist diese Cuvée ein wahrer Virtuose der unkomplizierten und gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit leichten Antipasti, gegrilltem Fisch, asiatisch inspirierten Gerichten oder einem klassischen Backhendl. Dank seiner Struktur und seiner aromatischen Finesse begleitet er ebenso exzellent sommerliche Salate oder dient als erstklassiger Aperitif für Genießer, die das ehrliche Handwerk von Hans Schwarz im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber trinkfreudiger Weißweine, der die glühende Seele von Andau und die visionäre Handwerkskunst der Familie Schwarz in jedem Glas widerspiegelt.

Schwarz
Management GmbH & Co K