Tokaj Furmint & Harslevelü 2023 Moric 0,75l

Tokaj Furmint & Hárslevelű 2023 von Moric (Hidden Treasures) präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von ungarischer Vulkan-Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Quitten-, Williamsbirnen-, Weißpfirsich-, Zitrus- und Lindenblüten-Aromatik, feiner Akazien- und Mandel-Note, ätherischer Wiesenkräuterfrische, kühler Rhyolith-, Tuff-, Basalt-, Ton- und Zeolith-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis zitronengelben Farbe und brillant feinen grüngoldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Weißwein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen gelben Äpfeln, knackigen Birnen, reifer Quitte, weißem Weinbergspfirsich, spritzigem Zitrusabrieb, Grapefruitzeste, weißen Blüten und feinen floralen Nuancen von Linden- und Akazienblüten sowie zarten Wildkräuter-, Rauch- und markanten Feuerstein-Mineralnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, feinem Schmelz und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und das traditionsreiche Mikroklima der ungarischen Spitzenregion Tokaj im hervorragenden Jahrgang 2023 perfekt ein und bringt anspruchsvollen pannonischen Spitzen-Weißwein-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Mirabelle, Cantaloupe-Melone, spritzigem Limettenabrieb, feiner Bittermandel, Wabenhonig und dezenter Wiesenblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Gartenkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinstem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Rhyolithtuff-, Ton- und Vulkangesteinsboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle Verbindung der autochthonen Rebsorten Furmint und Hárslevelű mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur, feiner Phenolik und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Spitzenprojekt „Hidden Treasures of the Pannonian Basin“ von Roland Velich (Moric), das in partnerschaftlicher Kooperation mit führenden Terroir-Winzern der Region in der internationalen Weinszene als wegweisender Meilenstein und Terroir-Spezialist für extrem feingliedrige, ungeschminkte, historisch verwurzelte und terroirtreue Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diese ausdrucksstarke Cuvée gedeihen in den traditionsreichen, sonnenverwöhnten Hang- und Terrassenlagen des legendären Tokaj-Gebiets im Nordosten Ungarns. Hier wurzeln die alten Rebstöcke tief in von verwittertem Rhyolith, Vulkantuff, Ton, Zeolith und mineralstoffreichen Sedimenten geprägten Böden, begünstigt durch das Zusammenspiel aus warmen pannonischen Sonnentagen, der Nähe zu den Flüssen Tisza und Bodrog und den kühlenden Fallwinden des Zemplén-Gebirges, was dem Weißwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Tokaj-Identität schenkt. Der Jahrgang 2023 bot in der Region Tokaj ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der lebendigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet das Team nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand selektierten Trauben werden spontan mit wilden Hefen vergoren, behutsam in traditionellen Holzfässern ausgebaut und lange auf der Feinhefe gelagert, um die pure Natur, die dichte Frucht und das harmonische Frischespiel perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fischgerichte, gebratenen Zander, Saibling, Krustentiere wie Garnelen und Scampi, Meeresfrüchte-Risotto, helles Geflügel, Kalbfleischgerichte, frischen Stangenspargel, fein-würzige Gerichte der pannonischen und asiatischen Fusionsküche, milde bis gereifte Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als feiner Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Moric Tokaj Furmint & Hárslevelű 2023 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Nährwerte