Traminer Auslese 2022 Kracher 0,375l

Traminer Auslese Burgenland 2022 von Weinlaubenhof Kracher demonstriert mit floraler Sinnlichkeit, animierender Frische und nobler Würze, wie aristokratisch und präzise die kapriziöse Rebsorte im Seewinkel zu einem edelsüßen Elixier geschliffen werden kann. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden, dichten Stroh- bis Helltongold mit grün-silbernen Reflexen und öliger, feiner Schlierenbildung an der Glaswand. Das Bouquet eröffnet ein betörend elegantes, facettenreiches Aromenspiel voll kühler Exotik. Frische Rosenblätter, zarter Eibisch, Litschi, kandierte Mandarinenzesten und saftige rosa Grapefruit treffen auf Nuancen von vollreifer Marille und Passionsfrucht. Dahinter entfalten sich feine Noten von Wiesenkräutern, Muskatblüte, weißem Pfeffer, Akazienblütenhonig und getrocknetem Ingwer, meisterhaft getragen von einer salzig-kalkigen Schottermineralik, die dem üppigen Duftbild Rasse und aristokratischen Schliff schenkt.

Am Gaumen begeistert diese Traminer Auslese 2022 durch das meisterhafte Spiel zwischen seidiger Restsüße und erstaunlich vitaler, sehniger Frische. Gerhard Kracher gelingt das Kunststück, die typische Opulenz des Traminers durch eine lebendige, engmaschige Säureader perfekt abzufedern, wodurch jede Anflutung von Klebrigkeit oder Trägheit im Keim erstickt wird. Ein hauchfeiner, kreidiger Gerbstoffgrip kleidet den Gaumen aus, gibt dem Körper eine noble Griffigkeit und fasst den saftigen Kernobst- und Exotikschmelz diszipliniert ein. Mit moderatem Alkohol (10 Vol.-%) besitzt der Wein eine fast schwerelose Dynamik und einen enormen Trinkzug. Im Abgang hallen Grapefruitabrieb, Bitterorangenmarmelade, herbe Wiesenkräuter und eine mundwässernde, feinsalzige Gesteinsnote lange und saftig nach. Die Trauben reifen auf den sandig-lehmigen Schotterböden rund um Illmitz, profitieren von den feuchten Spätsommernebeln des Neusiedler Sees und werden im idealen Reifestadium selektiv von Hand geerntet. Der behutsame Ausbau im Edelstahltank bewahrt die glockenklare Rebsortencharakteristik und florale Reinheit vollkommen ungeschminkt.

In der gehobenen Gastronomie ist diese finessenreiche Auslese ein brillanter, ungemein spannender Partner weit über klassische Süßspeisen hinaus. Sie harmoniert in Perfektion mit gebratener Wachtel- oder Entenleber auf Brioche mit Marillenkompott, aromatischen Thai- oder indischen Currys mit Zitronengras und Kaffir-Limette, mariniertem Rindfleisch-Carpaccio mit Ingwer und Koriander sowie gebratenen Jakobsmuscheln auf Karotten-Ingwer-Püree. Auch zu cremig-würzigem Rotschmierkäse (wie Münster oder Taleggio), feinem Fourme d’Ambert oder fruchtigen Fruchtdesserts wie Zitrus-Tartes und Marillenknödeln entfaltet sie ihre ganze aromatische Wucht. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C im großzügigen Weißwein- oder Süßweinkelch serviert, offenbart sie Schritt für Schritt ihre ganze Vielschichtigkeit. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Gerhard Krachers Traminer Auslese für verlässliche Weltklasse, Terroir-Treue und unverfälschtes Handwerk stehen.