Una Palma Fino Gonzalez Byass 0,5l

Der Una Palma Fino von González Byass ist ein eleganter, trockener Fino‑Sherry, der mit seinem 6‑jährigem biologischem Reifestil unter einer stabilen Flor‑Hefeschicht die Werte von Familienhandwerk und Terroirreflektion teilt – ganz im Sinne von Apropos Wein.

Im Glas zeigt er ein leuchtendes, goldgelbes Farbenspiel mit grünlich‑kristallinem Schimmer. Das Bouquet entfaltet sich kräuterwürzig und fein florig, geprägt von Mandeln, Kamille, Hefeteig und zurückhaltender Zitrusfrische. Dahinter liegt eine zarte mineralische oder salzige Komponente, die auf das kalkreiche Albariza‑Terroir hinweist

Am Gaumen präsentiert er sich trocken, kraftvoll und strukturiert mit saftigem Charakter. Salzige Nuancen steigen auf, unterstützt von Noten grüner Oliven, gelassener Hefe und präsenter Mandelfülle. Ein zurückhaltend herb-salziges Finale verleiht Authentizität und Tiefe

Hergestellt wird Una Palma aus 100 % Palomino Fino, selektiert aus nur drei Fässern (botas) einer 139‑fassigen Solera im Tío Pepe-Keller. Diese besondere Auswahl entsteht innerhalb der Bodega González Byass, seit 1891 familiengeführt in Jerez, und steht für höchste Eleganz und Raffinesse unter den Palmas‑Sherrys – genannt nach der Anzahl der Flor‑Markierungen auf

Dieser Sherry begleitet klassische Genussmomente stilvoll: Tapas mit Ibérico‑Schinken, Meeresfrüchten, Austern oder feinen Reisgerichten. Durch seine salzige Frische harmoniert er ebenso zu zarten Fischcuvées oder asiatisch inspirierten Speisen. Serviert bei frisch-kühler Trinktemperatur (10–12 °C) entfaltet er sein feines Aroma und seine Textur optimal

Apropos Wein und González Byass verbindet die Leidenschaft für langfristig gereifte, charakterstarke Weine mit familiärem Erbe und kompromissloser Qualität. Una Palma ist ein überzeugendes Beispiel dafür, dass Tradition, Handwerk und Terroir ein einzigartiges Genusserlebnis schaffen – ein Sherry, der mit Finesse und Authentizität im Glas bleibt.

Gonzalez Byass S.A.,
Calle de Manuel Maria González 12,
11403 Jerez de la Frontera, Spanien