Vinnae Ribolla Gialla IGT 2025 Jermann 0,75l

Mit dem „Vinnae“ 2025 präsentiert das Weingut Jermann eine hochelegante und tiefgründige Interpretation der autochthonen Rebsorte Ribolla Gialla, die als Inbegriff für die kristalline Frische und die kulturelle Identität des Collio gilt. Silvio Jermann, ein Visionär des modernen italienischen Weinbaus, schuf diesen Wein als Hommage an die jahrhundertealte Weinbautradition seiner Familie (die „Vinnae“). In den mineralreichen Mergel- und Sandsteinböden des Friauls – lokal als Ponca bekannt – findet die Ribolla Gialla (ergänzt um kleine Anteile von Riesling Renano und Friulano) ideale Bedingungen für eine außergewöhnliche strukturelle Präzision. Unter der präzisen Handschrift von Jermann wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Ein Teil des Weins reift behutsam in gebrauchten Eichenfässern, was dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und eine seidige Textur verleiht, ohne die vitale Energie der Frucht zu maskieren. Der Jahrgang 2025 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine vitale Spannung, die durch das kühle Klima der Voralpen ihre vollendete Veredelung erhalten hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines einzigartigen Terroirs und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und italienische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des „Vinnae“ zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von knackigen grünen Äpfeln, saftigen Birnen und einer spritzigen Spur von Limette. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Jermann-Wein so ikonischen floralen und mineralischen Nuancen: Noten von weißen Blüten (Akazie), Zitronengras, frischem Heu und ein feiner mineralischer Hauch von nasssem Stein sowie dezente Anklänge von Pistazien erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Weißweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Vinnae seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schwebende Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die saline Präzision: Die Ponca-Böden verleihen dem Wein ein festes Rückgrat und eine mineralische Tiefe, die ihm trotz seiner Finesse eine enorme Trinkfreude verleiht. Die Aromen von Grapefruitzesten, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen friulanischen Weißwein macht.

Als Speisebegleiter ist der Vinnae von Jermann ein wahrer Virtuose der klassischen und gehobenen Meeresküche. Er harmoniert hervorragend mit leichten Antipasti, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchte-Risotto oder auch zu feinen Geflügelgerichten. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle vegetarische Kreationen mit Spargel oder dient als erstklassiger Aperitif für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Weißwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele des Friauls und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Jermann in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte