Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Poliziano 1,5l

Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 von Azienda Agricola Poliziano präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von toskanischer Rasse geprägter Spitzenrotwein voller saftiger Kirschbrillanz, seidiger Textur und nobler Holzfasswürze. Bereits im Glas setzt diese renommierte Appellations-Ikone aus Montepulciano mit ihrer tiefen, leuchtenden rubin- bis granatroten Robe, dichtem Kern und brillant feinen violett-granaten Glanzlichtern anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen Marasca-Sauerkirschen, vollreifen Herzkirschen, wilden Brombeeren, dunklen Waldheidelbeeren und eingelegten Zwetschken. Begleitet wird die glasklare Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen, Iris und Rosenblättern sowie tiefgründigen Noten von toskanischem Rosmarin, Thymian, edlem Pfeifentabak, frisch gehobeltem Zedernholz, Zigarrenkistchen, dunklem Kakaopulver, Süßholzwurzel, einem Hauch Leder, getrocknetem Unterholz und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalk- und Tonmergelmineralik. Am Gaumen begeistert der Vino Nobile mit einer fleischigen, samtig-seidenen Textur, animierender Saftigkeit, meisterhaft geschliffenen, feinkörnigen Tanninen und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich druckvolles, nobel-würziges und langanhaltendes Finale mündet. Dieser charaktervolle Spitzenwein fängt die sonnige Erhabenheit und die kühle Höhenfrische von Montepulciano im herausragenden toskanischen Jahrgang 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom kompromisslosen Terroir-Verständnis von Federico Carletti für unverfälschte Sangiovese-Interpretationen zeugt. Weit entfernt von rustikaler Härte oder überhitzter Marmeladigkeit besticht dieser Wein durch seine aristokratische Balance und beachtliche Frische. Neben den intensiven Kirsch- und Waldbeernoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von frischer Blutorangenschale, weißem Pfeffer, Nelken, getrockneten Feigen und feinstem, dezent getoastetem Eichenholz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Sangiovese (hier traditionell Prugnolo Gentile genannt), feinfühlig ergänzt durch kleine Anteile von Colorino, Canaiolo und Merlot, eine grandiose Harmonie: Die konzentrierte Extraktdichte und der volle Körper werden durch das griffige, aber seidig gerundete Gerbstoffgerüst und den animierenden Säurenerv meisterhaft gestützt. Diese Ausgewogenheit verleiht dem dichten Kraftpaket eine bemerkenswerte vertikale Zugkraft, die für grandiosen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Kirschhaut, Zeder und salziger Frische getragenen Abgang mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Spitzenweingut Poliziano, das 1961 von Dino Carletti gegründet wurde und seit vielen Jahren von seinem Sohn Federico Carletti – heute tatkräftig unterstützt von dessen Kindern Francesco und Maria Stella – zu weltweitem Ruhm geführt wurde. Poliziano gilt unbestritten als einer der absoluten Qualitätsmotoren, die den Vino Nobile di Montepulciano wieder an die Weltspitze herangeführt haben. Die Rebstöcke für diesen Wein wurzeln in sorgsam ausgewählten Hanglagen rund um Montepulciano auf 300 bis 400 Metern Meereshöhe. Die Böden sind geologisch facettenreich: Sie bestehen aus tiefgründigem, kalkreichem Tonlehm, durchzogen von pliozänen Sand- und Tuffbändern sowie kieseligen Sedimentablagerungen, die den Wurzeln eine tiefe Verankerung abverlangen und für eine feine mineralische Ader sorgen. Begünstigt durch heiße, sonnige Tage und markant kühlende Nachtwinde aus dem Val d’Orcia und Val di Chiana genossen die Trauben im Vegetationsjahrgang 2021 eine langsame, vollkommen harmonische Ausreifung mit vollendeter Gerbstoffreife und beispielhaft erhaltener Säurespannung. Im Keller vinifiziert das Team mit penibler Akribie: Nach selektiver Handlese und schonender Entrappung vollzieht sich die Maischegärung mit temperaturkontrollierter Extraktion in Edelstahl und Holzgärständern. Der anschließende rund 14- bis 16-monatige Ausbau erfolgt zu etwa zwei Dritteln in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche sowie zu einem Drittel in traditionellen großen Holzfässern, gefolgt von einer ausgedehnten Flaschenruhe.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Toskana- und Fleischküche erweist sich dieser samtig-straffe, hochkomplexe Vino Nobile aufgrund seiner engmaschigen Gerbstoffstruktur und noblen Frische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine toskanische, italienische und alpine Spitzenküche meisterhaft: Ob klassisch zur echten Bistecca alla Fiorentina über Holzkohle gegrillt, zu traditionellen Pici mit Wildschwein- oder Entenragout (Pici al ragù di cinghiale), geschmorter toskanischer Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch, saftigem Rinderbraten (Stracotto alla fiorentina), geschmortem Hirsch- oder Rehrücken mit Wacholdersauce sowie zu lang gereiftem Pecorino di Pienza, altem Parmigiano Reggiano oder würzigem Tomme. Auch behutsam ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeaux- oder Sangiovese-Kelch solo genossen bietet dieses toskanische Ausnahmegewächs ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und aristokratischer Größe. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Poliziano Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Azienda Agricola Poliziano
Via Fontago, 1
53045 Montepulciano (SI)