Weißer Burgunder *** SL 2025 Laible 0,75l

Weißer Burgunder *** SL 2025 vom renommierten VDP-Weingut Andreas Laible ist ein fesselnder Botschafter der badischen Weinkultur und verkörpert das einzigartige Terroir rund um Durbach auf eindrucksvolle Weise. In den extremen, steilen Lagen des Durbacher Plättig finden die Weißburgunder-Reben auf kargen Granitverwitterungsböden ideale Bedingungen. Andreas Laible und seine Familie verbinden hier tief verwurzeltes handwerkliches Wissen mit dem unermüdlichen Streben nach purem, unverfälschtem Terroirausdruck, um Weine von beeindruckender Präzision und Tiefe zu kreieren. Diese visionäre Leidenschaft und die Hingabe zu kompromissloser Qualität spiegeln exakt die Philosophie wider, die wir bei Apropos Wein in den Mittelpunkt stellen. Seit nunmehr 30 Jahren widmen wir uns als familiengeführter Weinhandel mit größter Expertise der Suche nach solch charakterstarken Entdeckungen, die ihre stolze Herkunft unverfälscht und auf höchstem Niveau in Ihr Glas bringen.

Im Glas leuchtet der badische Spitzen-Weißwein in einem brillanten, hellen Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich ungemein vielschichtig, einladend und fesselt die Sinne mit einer facettenreichen, tiefgründigen Aromatik. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Zusammenspiel aus reifer gelber Birne, saftigem gelben Apfel und feinen Anklängen von süßer Honigmelone. Diese hellen, vitalen Fruchtnoten verweben sich auf meisterhafte Weise mit subtilen floralen Anklängen von weißen Frühlingsblüten und einer zarten, edlen Nuance von frisch gerösteten Haselnüssen und etwas Brioche, bedingt durch den meisterhaften, behutsamen Ausbau. Eine kühle, geradezu kristalline Granit-Mineralität verleiht dem Duftbild dieses exzellenten Jahrgangs 2025 eine unwiderstehliche, würdevolle und hochkomplexe Tiefe.

Am Gaumen offenbart dieser Premium-Weißburgunder seine volle Klasse und eine überaus dynamische, finessenreiche Struktur. Der Auftakt ist bemerkenswert präzise und saftig, getragen von einer geschmeidigen, herrlich cremigen Textur und einem feinen Schmelz, der den Mundraum majestätisch umschmeichelt. Die perfekt ausbalancierte, lebendige Säurestruktur verleiht dem Wein eine immense Zugkraft und anhaltende Frische, während die prägnante, vom kargen Granitgestein geprägte Terroir-Mineralität ein unerschütterliches, kristallines Rückgrat bildet. Die intensiven Aromen von hellem Kernobst, feiner nussiger Würze und zarter Mineralik wiederholen sich am Gaumen eindrucksvoll und führen in ein fesselndes, enorm langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die das faszinierende, steile Terroir von Durbach auf eine sehr elegante Art nachklingen lässt.

Als Speisebegleiter erweist sich dieser strukturierte und tiefgründige Weißwein als wahrer Virtuose der anspruchsvollen, gehobenen Küche. Er harmoniert ganz hervorragend mit gebratenem Kalbsfilet, klassischen badischen Spargelgerichten mit zartschmelzender Hollandaise oder edlen Süßwasserfischen wie einem auf der Haut gebratenen Zander. Ebenso exzellent begleitet er cremige Risottovariationen mit Steinpilzen, helles Geflügel in reichhaltigen Rahmsaucen oder feine Jakobsmuscheln. Auch zu einer sorgfältigen Auswahl an mildem bis mittelkräftigem Weichkäse oder ganz entspannt als eleganter, opulenter Begleiter für besondere Abende bietet dieser prestigeträchtige Badener einen vollendeten und unvergesslichen Genussmoment für passionierte Kenner großer Burgunder.

Weingut Andreas Laible
Am Bühl 6
77770 Durbach

Zutaten

Nährwerte