Weisze Freyheit 2023 Heinrich 0,75l

Der Weisze Freyheit 2023 vom Weingut Heinrich in Gols, Burgenland, ist ein charaktervoller Weißwein, der die Essenz des Leithagebirges einfängt. Die Trauben stammen aus den biodynamisch bewirtschafteten Lagen Alter Berg und Lehmgruber in Winden sowie Edelgraben in Breitenbrunn, geprägt von fossilienreichen Kalksandstein- und Glimmerschieferböden. Die Reben sind etwa 30 Jahre alt und liefern Trauben von hoher Qualität. Die Cuvée besteht aus 85 % Weißburgunder und 15 % Chardonnay. Nach der Handlese Mitte September 2023 wurden 50 % der Trauben über Nacht auf der Maische belassen, die restlichen 50 % zwei Wochen lang. Die Gärung erfolgte spontan, gefolgt von einer 19-monatigen Reifung auf der Feinhefe in großen Holzfässern und Amphoren. Der Wein wurde unfiltriert und ohne Schwefelzugabe abgefüllt. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % vol., einer Säure von 6,7 g/l und einem Restzuckergehalt von 1,2 g/l präsentiert sich der Wein trocken und strukturiert.

Im Glas zeigt sich der Weisze Freyheit in einem trüben Goldgelb. Das Bouquet entfaltet Aromen von Farnen, Heublumen, wilden Beeren, vitaler Erde und nassem Stein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein geschmeidig, griffig und erfrischend, mit einer mundwässernden Textur. Vor dem Genuss wird empfohlen, die Flasche zu schütteln, um die Aromen vollständig zu entfalten.

Als Speisebegleiter eignet sich der Weisze Freyheit hervorragend zu Gerichten wie frittierter Enoki auf fermentierter Gerstencreme, rohmarinierter Forelle mit grünem Apfel und Miso-Butter, in Butter gebratenem Topinambur mit Estragonöl oder Salzzitronenrisotto mit rohem Fenchel und Lavendelstaub.

Das Weingut Heinrich steht für eine Philosophie, die Qualität, Handwerkskunst und Terroir in den Mittelpunkt stellt – Werte, die auch Apropos Wein teilt. Diese gemeinsame Ausrichtung macht den Weisze Freyheit 2023 zu einer idealen Ergänzung unseres Sortiments.