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In der Nase mit Aromen nach Thymian, Zitrusfrüchte, am Gaumen kühle vibrierende Säurestruktur, Pomelo und Bohnapfel, saftig mit reifer Zitrusfrucht im engen Abgang.
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Verkostungsnotiz:
In der Nase mit Aromen nach Thymian, Zitrusfrüchte, am Gaumen kühle vibrierende Säurestruktur, Pomelo und Bohnapfel, saftig mit reifer Zitrusfrucht im engen Abgang.
Ausbau:
Lese und Traubenselektion per Hand. 12-96 Stunden Maischestandzeit und anschließend schonende Pressung in Korb-, und pneumatischen Tankpressen. Spontangärung in traditionellen Holzfässern verschiedener Größen. 12 monatiger Ausbau und Reife in denselben auf der Vollhefe und weitere 4 Monate Reife auf der Feinhefe im Edelstahltank. Leichte Klärung mit Tonerde (Bentonit). Beim 2. Abzug leichte Schwefelung über abgebrannten Elementarschwefel. Unfiltriert abgefüllt.
Bodenbeschaffenheit:
Toniger Lehmboden, Kalkmergel
Verschluss:
DIAM-Kork
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
|---|---|
| Herkunftsland | |
| Geschmack | |
| Alkoholgehalt | 12,5 |
| Österreich | |
| Rebsorte | |
| Jahrgang | |
| Inverkehrbringer/Abfüller | Weingut Gross, Ratsch, Steiermark, Österreich |
| Winzer/Weingut/Abfüller | Weingut Gross |
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