St. Laurent Ried Satzen 2022 Malat 0,75l

St. Laurent Ried Satzen Kremstal 2022 von Weingut Malat zeigt mit beachtlicher Finesse und handwerklicher Souveränität, welch filigrane Tiefe und kühle Eleganz diese anspruchsvolle autochthone Rebsorte an den Hängen des Kremstals entwickeln kann. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem brillanten, mittleren Rubinrot mit zarten granatfarbenen Reflexen und einer lebendigen, transparenten Leuchtkraft. Die Nase eröffnet ein ungemein einladendes, geschliffenes Bouquet: Reife Weichseln, wilde Waldhimbeeren und rote Herzkirschen stehen im Vordergrund, ergänzt durch saftige Preiselbeeren und einen Hauch Hagebutte. Dahinter entfalten sich feine Noten von getrockneten Veilchen, frischem Pfeifentabak, etwas Unterholz, weißem Pfeffer und einer kühlen, steinigen Löss- und Schottermineralik, die dem Duftbild Rasse und Vielschichtigkeit schenkt.

Am Gaumen begeistert der St. Laurent Ried Satzen 2022 durch seine engmaschige, seidige Textur und einen bemerkenswert animierenden Trinkfluss. Das Tannin ist feinkörnig geschliffen und eng mit der saftigen roten Frucht verwoben, ohne jede Bitterkeit oder Härte. Eine frische, vom kühlen Waldviertler Klima genährte Säureader spannt den Bogen perfekt auf und verleiht dem Wein eine straffe Frische und bemerkenswerte Energie. Im Abgang hallen Sauerkirschkerne, zarte Kakaonoten, frische Kräuter und eine salzig-kreidige Mineralik lange und ungemein animierend nach. Michael Malat aus Palt bewirtschaftet die Ried Satzen – geprägt von kalkhaltigem Schotter und feinem Löss – mit großem Respekt vor dem Boden. Nach selektiver Handlese, behutsamer Maischegärung und dem geduldigen Ausbau in traditionellen burgundischen Holzfässern entsteht ein Rotwein von aristokratischer Leichtigkeit und großem Tiefgang, der seine burgundische Verwandtschaft stolz zur Schau trägt.

In der Gastronomie ist dieser finessenreiche St. Laurent ein vielseitiger und eleganter Begleiter für die feine Fleisch- und Geflügelküche. Er harmoniert wunderbar mit rosa gebratenem Rehrücken an Preiselbeersauce, feiner Entenbrust mit Rotkraut, geschmortem Perlhuhn oder zartem Kalbsbraten mit Wurzelgemüse. Auch zu confiertem Lachs, erdigen Pilzgerichten wie Steinpilzrisotto sowie zu cremigem Brie oder nussigem Comté erweist er sich als erstklassige Wahl. Leicht temperiert bei 15–17 °C im großzügigen Burgunderkelch serviert, entfaltet er Schritt für Schritt seine feingliedrige Struktur. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Malats St. Laurent Ried Satzen für verlässliche Spitzenqualität und unverfälschte Weinkultur stehen.