Westhofener Weisser Burgunder & Chardonnay 2023 Wittmann 0,75l

Dieser Westhofener Weißer Burgunder & Chardonnay 2023 vom renommierten VDP‑Weingut Wittmann aus Westhofen (Rheinhessen) vereint auf wunderbare Weise mineralische Finesse, nachhaltiges Handwerk und aromatische Klarheit – Werte, die auch bei Apropos Wein eine zentrale Rolle spielen. Die biodynamisch bewirtschafteten Weinberge gedeihen auf Kalk‑ und Tonmergelböden, in denen sich Struktur und Frische zu einem authentischen Ortsstil verdichten.

Das Bouquet öffnet sich mit fruchtiger Nase: Birne, gelber Apfel und Quitte gesellen sich zu floralen Anklängen und einer feinen Kräuterwürze. Nussige Nuancen und ein Hauch Brioche deuten auf einen dezent eingesetzten Holzausbau hin und verleihen dem Charakter zusätzlichen Tiefgang und Spannung.

Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert und gleichzeitig saftig, getragen von einer eleganten Balance aus Frucht, lebendiger Säure und einer klar spürbaren mineralischen Ader. Der Weißburgunder füllt mit runder Süße, der Chardonnay bringt Länge und schlanke Eleganz. All dies mündet in einem langen, salzig-mineralischen Finale – ein bemerkenswert ausgewogener Weißwein, der weder cremig noch überladen wirkt, sondern kraftvoll und geschliffen gleichermaßen überzeugt.

Diese Cuvée entsteht aus selektiver Handlese und einem Ausbau, der vorwiegend im traditionellen Holzfass erfolgt – ein Ansatz, der Frische betont und gleichzeitig Tiefe verleiht.

Als Speisebegleiter überzeugt dieser Wein durch seine Vielschichtigkeit: ausgezeichnet zu feinem Fisch, hellem Geflügel, edlen Gemüsevariationen sowie mildem Käse. Seine Kombination aus Frucht, Struktur und Mineralität macht ihn zu einem charmanten Genuss für vielfältige kulinarische Kombinationen – ganz im Geiste unserer Qualitätsvorstellung bei Apropos Wein.