Ziggurat Montefalco Rosso DOC 2023 Castelbuono 0,75l

Ein funkelndes Rubinrot mit violetten Reflexen fängt den Blick ein und macht Lust auf mehr. Der Ziggurat Montefalco Rosso DOC 2023 von Tenuta Castelbuono verkörpert die kraftvolle Eleganz Umbriens: eine harmonische Cuvée aus Sangiovese (70 %), Sagrantino (15 %) sowie Cabernet Sauvignon und Merlot (je 15 %). Dieser organisch zertifizierte Wein verbindet die Herkunft gelebter Tradition mit modernem Stilgefühl.

In der Nase entfalten sich üppige Aromen von Kirsche und Marasca-Kirsche, durchzogen von Nuancen floraler Gewürznelke und balsamischer Tiefen. Dieser aromatische Reichtum verleiht dem Duftprofil glanzvolle Komplexität.
Am Gaumen zeigt sich der Ziggurat saftig und ausdrucksstark – kraftvoll und gleichzeitig elegant. Eine gelungene Balance, die Frische, Rasse und Struktur in einem langen, feinwürzigen Finale vereint.

Die Vinifikation spiegelt präzises Handwerk wider: Handlese in Montefalco und Bevagna, kontrollierte Kaltmazeration bei 12 °C über 20 Stunden, anschließend Gärung bei 26–28 °C über 15–20 Tage in Edelstahltanks. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate lang in Barriques (225 l) und Tonneaux (500 l), gefolgt von mindestens sechs Monaten Flaschenreife.

Der Ziggurat erhielt beig Falstaff für den Jahrgang 2021 beeindruckende 91 Punkte – ein Zeichen für seine überzeugende Struktur, Tiefe und die Hauslinie zwischen Ausdruckskraft und Zugänglichkeit.

Ein vielseitiger Speisenpartner: Seine Frucht und Würze ergänzen hervorragend gegrilltes Rindfleisch, kräftige Braten, gereifte Salami, Aufschnitt, sowie mittelkräftige oder gereifte Käsesorten. Auch Wildgerichte profitieren von seiner Charaktertiefe.

Wie Apropos Wein schätzt auch Tenuta Castelbuono Werte wie gelebte Familientradition, nachhaltige Bewirtschaftung (Bio-Zertifizierung) und klare Herkunftsprägnanz. Der Ziggurat ist Ausdruck dieser Haltung – in jedem Schluck spürbar.