Zweigelt/Cabernet Reserve 2023 Aumann 0,75l

Zweigelt/Cabernet Reserve 2023 von Weingut Leo Aumann präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, kraftvoller und von thermenregionaler Kalkschotter-, Braunerde- und Steinfeld-Präzision geprägter Spitzenrotwein voller dunkler Cassis-, Schwarzkirsch- und Waldbeerbrillanz, nobler Zedern-, Schokoladen- und Wiesenkräuterwürze und samtig-seidener Gerbstofftiefe. Bereits im Glas setzt diese in Tribuswinkel handwerklich meisterhaft vinifizierte Spitzen-Cuvée mit ihrer dichten, blickdichten rubin- bis granatroten Robe, tiefem violett-schwarzem Kern, feinen karmesin- und purpurfarbenen Glanzlichtern am Saum und geschmeidiger Viskosität anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, reifer Crème de Cassis, dunklen Weichseln, wilden Brombeeren, Waldheidelbeeren und getrockneten Zwetschgen, feinsinnig untermalt von Zesten kandierter Blutorangen, Granatapfelkernen und herber Hagebutte. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen, feuchtem Waldboden (sous-bois), Rosmarin, Lorbeerblatt und getrocknetem Waldthymian sowie tiefgründigen Terroir- und Ausbaunoten von edler Zartbitterschokolade, frisch gerösteten Kakaonibs, Bourbonvanille, Pfeifentabak, Zigarrenkistchen, feinstem Zedernholz, schwarzem Pfeffer, Bleistiftmine (Grafit) und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkstaub- und Schottermineralik des Steinfelds. Am Gaumen begeistert die Zweigelt/Cabernet Reserve mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenen, aristokratisch zupackenden Tanninen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der sonnenverwöhnten Extraktdichte ein straffes Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel balsamisch-röstiges Finale von grandioser Länge mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die pannonische Wärme der Thermenregion und die noble Frische des Jahrgangs 2023 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses thermenregionalen Ikonenweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Leo Aumanns unbestechlicher Meisterschaft im sensiblen Zusammenspiel zwischen heimischer Rebsortenfrucht und internationalem Bordelais-Format zeugt. Weit entfernt von diffuser Marmeladigkeit, brandiger Hitze oder vordergründiger Holzsüße besticht diese Reserve durch ihre geschliffene Kontur, tänzerische Frische und transparente Tiefe. Am Gaumen entfaltet das ungleiche Rebsorten-Duo seine vollkommene Synergie: Während der Zweigelt saftigen Weichselschmelz, samtige Fleischigkeit und charmante Fruchtfülle beisteuert, verleiht der Cabernet Sauvignon dem Blend sein architektonisches Gerbstoffgerüst, kühle Cassiskraft, noblen Grafitgrip und langlebige Struktur. Neben den primären Frucht- und Holzakzenten treten im Hintergrund delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Koriandersamen, getrocknetem Salbei und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Vegetationsjahrgang 2023 brilliert in der Thermenregion mit vollkommener phenolischer Reife bei straff bewahrter Säurespannung und makelloser Tanninausprägung, was dem Wein im aktuellen Reifestadium faszinierenden Trinkzug schenkt und ein Reifepotenzial über viele Jahre sichert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das qualitätsfokussierte Vorzeigeweingut Leo Aumann in Tribuswinkel, das seit vielen Jahren zu den gefeierten Rotweinpionieren Österreichs zählt. Leo Aumann versteht es meisterhaft, das volle Potenzial der sonnenverwöhnten Rieden an den Ausläufern des Wienerwalds auszuschöpfen. Die Trauben für diese Reserve wurzeln in ausgewählten Spitzenweingärten rund um Tribuswinkel, Baden und Bad Vöslau. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralte, mächtige Schotterdecken des eiszeitlichen Steinfelds treffen auf kalkhaltige Tonmergelschichten, verwitterte tertiäre Konglomerate und lehmig-sandige Braunerdeauflagen mit reichlich Kalkgestein. Dieser karge, wärmespeichernde und hervorragend durchlässige Boden zwingt die Rebstöcke zu tiefer Verwurzelung und verleiht dem Grundwein seine dunkle Farbtiefe, feste Gerbstoffarchitektur und feine Salinität. Das Mikroklima profitiert vom idealen Spannungsverhältnis zwischen den heißen, trockenen Sommern der pannonischen Tiefebene und den kühlen Fallwinden aus den dichten Wäldern des nahen Anningers; diese markanten Tag-Nacht-Temperaturstürze konservieren die lebendige Säurestruktur und fördern die Bildung der feinen ätherischen Beerenaromen. Im Keller vinifiziert Leo Aumann mit kompromisslosem Handwerk: Nach streng selektiver Handlese und temperaturkontrollierter Maischegärung in Holzbottichen reift der Wein für rund 18 bis 20 Monate in feinsten Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche (mit wohlüberlegtem Neuholzanteil), gefolgt von einer ausgiebigen Flaschenruhe, um Rebsortenfrucht, Terroirtiefe und Holzwürze harmonisch miteinander zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Fleischkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner noblen Säurestruktur und feinkörnigen Tannine als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, alpine und internationale Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig rosa gebratenem Dry-Aged Rib-Eye- oder Porterhouse-Steak vom Grill mit Kräuterbutter und Meersalz, rosa gebratenem Rehrücken oder Hirschkalb an Wacholder-Kirsch-Jus mit Maronen-Erdäpfelpüree, geschmorten Rinderbäckchen in kräftiger Rotweinsauce mit Wurzelgemüse, klassischem Lammkarree im Rosmarinkräutermantel mit mediterranem Schmorgemüse, saftig gebratener Barbarie-Entenbrust mit Rotkraut sowie zu gereiftem Bergkäse, feinem Hartkäse oder altem Comté (24 Monate). Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor geöffnet oder dekantiert und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeauxkelch serviert bietet dieses Tribuswinkler Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und niederösterreichischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Leo Aumann Zweigelt/Cabernet Reserve 2023 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Weingut Leo Aumann
Oberwaltersdorferstraße 105
2512 Tribuswinkel