Merlot Harterberg 2022 Aumann 0,75l

Merlot Harterberg 2022 von Weingut Leo Aumann präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, samtig-opulenter und von pannonischer Thermenregion-Wärme geprägter Spitzenrotwein voller dunkler Beerenbrillanz, fleischiger Extraktdichte und nobler französischer Barriquewürze. Bereits im Glas setzt diese reinsortige Lagen-Ikone aus Tribuswinkel mit ihrer tiefdunklen, blickdichten rubin- bis granatroten Robe, purpurschwarzem Kern und brillant feinen violetten Reflexen am Rand anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Herzkirschen, saftigen Waldheidelbeeren, Brombeergelee, Cassis und fleischigen schwarzen Pflaumen sowie eingelegten Zwetschken. Begleitet wird die verschwenderische Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen und Malvenblüten sowie tiefgründigen Noten von feinstem Edelkakao, dunkler Zartbitterschokolade, frisch gerösteten Kaffeebohnen, Bourbonvanille, Zigarrenkistchen, Zedernholz, getrocknetem Rosmarin und Thymian, einer Spur Süßholzwurzel, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalk- und Schottermineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer vollmundigen, samtig-seidenen Textur, saftig-fleischiger Extraktsüße, meisterhaft geschliffenen, butterweichen Tanninen und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich druckvolles, schokoladig-würziges und minutenlang nachhallendes Finale mündet. Dieser charaktervolle Merlot fängt die sonnenverwöhnte Reife der Riede Harterberg und die noble Frische des Jahrgangs 2022 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Merlots offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unnachahmlichen Gespür von Leo Aumann für stoffige Rotweinmonumente von internationalem Format zeugt. Weit entfernt von überladener Marmeladigkeit oder spröder Adstringenz besticht der Harterberg durch sein harmonisches „Velvet-Glove“-Mundgefühl: eine samtige Dichte, die zugleich von einer straffen Rasse und vertikalen Zugkraft balanciert wird. Neben den saftigen Pflaumen- und Schwarzkirschakzenten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von getrockneten Feigen, feinstem Mokka, Kardamom, Waldboden und feinstem, perfekt eingebundenem Eichenholz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Merlot ihre vollendete Grand-Cru-Noblesse: Die dichte Fruchtkonzentration und der noble Schmelz werden durch das engmaschige Gerbstoffkorsett und den vitalen Säurenerv meisterhaft geführt, was dem kraftvollen Körper eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit und Trinkfreude verleiht. Diese harmonische Ausgewogenheit garantiert ein langes Reifepotenzial und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und minutenlang nachhallenden, von dunkler Beerenhaut, Toffee und pikanter Kräuterwürze getragenen Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Weingut Leo Aumann in Tribuswinkel, das sich mit kompromisslosem Qualitätsfanatismus und tiefer Verwurzelung in der Region zu einer der führenden Institutionen des österreichischen Rotweinbaus entwickelt hat. Die Rebstöcke für diesen Lagenwein wurzeln im besten Teil der renommierten Riede Harterberg an den sanft ansteigenden Ausläufern des Wienerwalds. Die Böden sind geologisch einzigartig und begünstigen wärmebedürftige Rebsorten in besonderem Maße: Tiefgründige, kalkreiche Ton- und Lehmschichten sind durchsetzt mit kieseligen Schotterformationen, die tagsüber die pannonische Wärme speichern und überschüssiges Regenwasser rasch ableiten, wodurch die Wurzeln tief in das kühle, mineralstoffreiche Erdreich vordringen. Begünstigt durch das Zusammenspiel aus intensiver pannonischer Sonneneinstrahlung und den allabendlich herabziehenden kühlen Fallwinden des Anninger-Gebirgszugs genossen die Merlot-Trauben im Vegetationsjahrgang 2022 eine perfekte physiologische Ausreifung bei vollendet bewahrter Säurespannung. Im Keller vinifiziert Leo Aumann mit penibler Akribie: Nach selektiver Handlese und temperaturkontrollierter Maischegärung reifte der Wein über rund 18 bis 20 Monate in Barriques aus feinster französischer Eiche (mit hohem Neuholzanteil), um die Tannine geschmeidig abzurunden und dem Wein seine tiefgründige Würze und Noblesse zu verleihen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Grill- und Wildküche erweist sich dieser fleischig-stoffige Spitzenrotwein aufgrund seiner noblen Gerbstoffdichte und tiefen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine pannonische, alpine und kontinentale Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig gegrilltem Prime Dry-Aged Rib-Eye- oder Rumpsteak mit Kräuterbutter, zart geschmortem Hirsch- oder Rehschlegel im Pfeffermantel mit Wacholdersauce und hausgemachten Spätzle, rosa gebratenem Lammkarree mit Kräuterkruste, saftig geschmorten Ochsenbäckchen mit Polenta, klassischem Rindsbraten mit Wurzelgemüse sowie zu lang gereiftem Bergkäse, altem Gouda oder kräftigem Rotschmierkäse. Auch behutsam ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeaux-Kelch serviert bietet dieses niederösterreichische Monument ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und aristokratischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Leo Aumann Merlot Harterberg 2022 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.