Zweigelt Mitterjoch 2022 Braunstein 0,75l

Zweigelt Ried Mitterjoch 2022 von Weingut Birgit Braunstein präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, saftig-straffer und von leithabergischer Glimmerschiefer- und Muschelkalk-Präzision im biodynamischen Handwerk geprägter Spitzenrotwein voller eleganter Kühle und aristokratischer Fruchttiefe. Im Glas setzt dieses in Purbach meisterhaft vinifizierte Einzellagen-Original mit seinem leuchtenden, dichten Rubin- bis Granatrot, feinen violetten Reflexen am Rand und kristalliner Transparenz sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen Herzkirschen, vollreifen Schattenmorellen, saftigen Waldheidelbeeren, wilden Brombeeren und getrockneten Schlehen. Feinsinnig untermalt wird die reintönige Frucht von noblen floralen Nuancen nach Veilchen und Flieder sowie tiefgründigen Noten nach frisch gemahlenem weißem Pfeffer, edler Bitterschokolade, getrocknetem Rosmarin, feuchtem Waldboden, Zedernholz und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und rauchig-kreidigen Schiefer- und Kalksteinmineralik, die dem saftigen Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Zweigelt Mitterjoch 2022 mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, animierender Druckkraft und meisterhaft geschliffenen, samtig-feinkörnigen Tanninen von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – genährt durch die nächtlichen Kaltluftströme des Leithagebirges – fängt die sonnenverwöhnte Dichte des Jahrgangs 2022 virtuos auf und verleiht dem Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit puristischer Zugkraft, während delikate Facetten von Sauerkirschkern, Kakaonibs und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel salzig-mineralisches Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Demeter- und Respekt-Winzerin Birgit Braunstein, die den Zweigelt fernab jeder marmeladigen Banalität als tiefgründiges Terroir-Gewächs interpretiert. Die Reben der steilen Riede Mitterjoch wurzeln auf kargem kristallinem Schiefer und fossilem Muschelkalk. Eine selektive Handlese vollreifer Trauben, schonende Spontangärung mit indigenen Hefen und der behutsame Ausbau über viele Monate in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern schenken dem Wein Substanz, Vitalität und pure Herkunftstypizität, ohne jemals von vordergründiger Holzwürze dominiert zu werden.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur modernen burgenländischen Spitzenküche sowie zu feinen Kalbs-, Geflügel- und Wildgerichten, erweist sich dieser stoffig-straffe Zweigelt als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt rosa gebratenen Kalbsrücken mit Thymianjus meisterhaft, harmoniert virtuos mit knuspriger Barbarie-Entenbrust auf Kirsch-Rotkraut, zartem Rehschnitzel mit Preiselbeeren, geschmortem Perlhuhn mit Wurzelgemüse sowie feinem Hartkäse oder cremigem Reblochon. Behutsam eine Stunde zuvor im Dekanter belüftet und bei 16–18 °C im großvolumigen Burgunderkelch serviert, bietet dieses Purbacher Lagen-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und leithabergischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Birgit Braunstein Zweigelt Ried Mitterjoch für verlässliche Spitzenqualität stehen.