Spätburgunder Sonett 2019 Heger 0,75l

Der Spätburgunder Sonett 2019 vom Weingut Dr. Heger ist ein fein komponierter Pinot Noir vom Kaiserstuhl, der mit Eleganz, Fruchtfülle und burgundischer Finesse begeistert. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen Sauerkirschen, Walderdbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten, einem Hauch Rauch, feiner Kräuterwürze und zarten Holznuancen wie Vanille und Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig und ausgewogen, mit feingliedriger Säure, seidigen Tanninen und einer lebendigen Frische, die die saftige Frucht perfekt stützt. Der Ausbau im kleinen Holzfass verleiht ihm Tiefe und Struktur, ohne die filigrane Art des Spätburgunders zu überlagern. Das Finale ist lang, mineralisch und elegant.

Der “Sonett” stammt aus ausgesuchten Parzellen am Kaiserstuhl, wo Vulkangestein und Lössboden ideale Voraussetzungen für charakterstarke Burgunderweine schaffen. Das Weingut Dr. Heger, unter der Leitung von Silvia und Joachim Heger, zählt zu den renommiertesten Betrieben Deutschlands und steht für handwerkliche Präzision, naturnahen Weinbau und eine klare Stilistik. Der Sonett ist in seiner Machart eine Brücke zwischen klassischem Kaiserstühler Spätburgunder und feiner burgundischer Eleganz – zugänglich, aber mit Substanz.

Kulinarisch harmoniert der Spätburgunder Sonett 2019 hervorragend mit gebratener Entenbrust, Kalbsrücken, Wildgeflügel oder auch mit herbstlichen Pilzgerichten und mildem Hartkäse. Auch solo getrunken entfaltet er mit etwas Luft seine ganze Tiefe und Finesse.

Apropos Wein schätzt Weine, die mit Fingerspitzengefühl, Herkunftsbezug und familiärer Leidenschaft entstehen. Der Sonett 2019 von Dr. Heger ist ein stilsicherer Spätburgunder für Genießer, die auf Eleganz, Vielschichtigkeit und eine klare Handschrift im Glas Wert legen.