Sauvignon Blow 2023 KTCN 0,75l

Der Sauvignon Blow Bio 2023 ist ein gemeinschaftliches Projekt der renommierten steirischen Winzer Katharina Tinnacher und Christoph Neumeister, die unter dem Kürzel KTCN zusammenarbeiten. Dieser naturbelassene Sauvignon Blanc stammt aus steilen, kühlen Weinbergslagen der Steiermark, die von frischen Winden geprägt sind. Die Trauben reifen dort langsam und werden im Spätherbst geerntet, was zu einer ausgeprägten Aromatik und einer lebendigen Säure führt.

Nach der Handlese verbleiben die Trauben für zwölf Stunden auf der Maische, bevor sie schonend gepresst werden. Die spontane Gärung erfolgt ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Vollhefe und weitere sechs Monate auf der Feinhefe. Vor der Abfüllung wird der Wein unfiltriert und ungeschönt mit minimaler Schwefelzugabe in Flaschen gefüllt.

Der Sauvignon Blow 2023 präsentiert sich frisch, saftig und geradlinig. In der Nase dominieren Aromen von Grapefruit, reifer Melone und Paprika. Am Gaumen ergänzen Noten von Granny-Smith-Apfel, Kamille und Salbei das Geschmacksprofil. Die lebendige Säure und die mineralische Struktur verleihen dem Wein eine besondere Trinkfreude

Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu leichten Gerichten wie Fisch, Salaten oder Pasta und eignet sich auch ideal als erfrischender Sommerwein.

Weingut KTCN Steiermark