Weißburgunder Weißer Berg 2023 Taubenschuss 0,75l

Der Weißburgunder Weißer Berg 2023 vom Weingut Taubenschuss ist ein eleganter, fein strukturierter Weißwein aus dem Weinviertel, der die kühle, kalkreiche Lage „Weißer Berg“ in Poysdorf auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt. Der Wein zeigt, wie viel Substanz, Mineralität und Finesse die Rebsorte Pinot Blanc entfalten kann, wenn sie behutsam vinifiziert und in einer besonderen Einzellage kultiviert wird.

Im Glas präsentiert sich der Weißburgunder 2023 in einem klaren, strahlenden Strohgelb mit grünlichem Reflex. Das Bouquet ist fein und vielschichtig: Aromen von gelbem Apfel, Birne, reifer Quitte und zarten Zitrusnoten vermischen sich mit Nuancen von weißen Blüten, nassem Stein und einem Hauch gerösteter Nüsse – Hinweise auf den kalkhaltigen Boden des „Weißen Bergs“. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, saftig und sehr präzise: eine feine Säurestruktur gibt ihm Rückgrat, die cremige Textur sorgt für Eleganz, und die mineralische Länge verleiht Tiefe. Das Finish ist seidig, klar und harmonisch mit einem feinen, salzigen Nachhall.

Als Speisenbegleiter passt dieser Weißburgunder hervorragend zu gebratenem Fisch, Kalbsrücken, Spargelgerichten mit Butter oder Hollandaise, Pilzgerichten oder milder Käseauswahl. Auch zu vegetarischen Speisen mit Nussbutter oder hellen Saucen entfaltet er seine volle Stärke.

Das Weingut Taubenschuss, bekannt für seine kompromisslose Arbeit im Weingarten und die gezielte Reduktion auf das Wesentliche im Keller, bringt mit dem Weißburgunder Weißer Berg 2023 einen Wein auf die Flasche, der Herkunft, Sortentypizität und Eleganz aufs Schönste vereint –
ein klarer, vielschichtiger Burgunder mit Tiefgang, Feinheit und großem Reifepotenzial.