Il Lascone 2021 Chianti Classico DOCG Villa Le Corti 0,75l

Il Lascone Chianti Classico DOCG 2021 von Villa Le Corti (Principe Corsini) demonstriert mit kühler San-Casciano-Alberese-, Flusskiesel- und Kalkton-Präzision, vibrierender Sauerkirsch-, Waldbeer- und Blutorangenbrillanz sowie animierender Kräuter-, Graphit- und Veilchen-Spannung, wie meisterhaft Duccio Corsini das geschichtsträchtige Terroir von San Casciano in Val di Pesa in ein aristokratisch zieseliertes, ungemein trinkanimierendes Chianti-Classico-Monument übersetzt. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Sangiovese-Botschafter in einem strahlenden, tiefgründigen Rubin- bis Granatrot mit leuchtend violetten Glanzlichtern am Saum, kristalliner Brillanz und eleganter, viskoser Textur mit feiner, dicht gezeichneter Schlierenbildung. Das ungemein saftige, tiefgründig karge Bouquet eröffnet ein glasklares, facettenreiches Aromenspiel von saftigen Marasca-Sauerkirschen (Weichseln), dunklen Herzkirschen, wilden Brombeeren, Waldheidelbeeren, Preiselbeeren, Hagebutten, saftigen Damaszener-Pflaumen und getrockneter Blutorangenzeste, kunstvoll umwoben von floralen Nuancen dunkler Waldveilchen, getrockneter Iris Florentina (Schwertlilie), Rosenblättern und getrocknetem Bergwiesenheu. Dahinter offenbart sich die toskanisch geschulte, biologische Handschrift des Traditionshauses in meisterhaft reduktiver Eleganz: Feine Noten von frisch gespitztem Bleistiftgraphit, edlem Zigarrentabak, getrocknetem Zedernholz, geriebenen Edel-Kakaobohnen, frisch gemörsertem schwarzem Pfeffer, Liebstöckel, Kerbel, wildem Rosmarin, Thymian, Salbei und feuchtem Waldboden (Sous-Bois) verschmelzen mit einer kühlen, rauchig-würzigen Alberese-Kalk-, Kiesel- und Tonmergel-Mineralik, die dem jugendlichen Duftbild Straffheit, Fokus und erhabene Grandezza verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Il Lascone 2021 durch seine samtig-seidige, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine klingenartige, laserstrahlartige Säureader des klassischen toskanischen Ausnahmejahrgangs 2021, die dem mittelgewichtigen, ungemein sehnigen Körper tänzerische Leichtfüßigkeit, linearen Zug und einen vitalen Trinkfluss schenkt. Villa Le Corti meidet jede überbordende Marmeladigkeit, likörige Schwere oder brandige Alkoholhitze mit kompromissloser Präzision und setzt auf vollkommene Durchgegorenheit und chiantitypische Vertikalität: Ein meisterhaft poliertes, feinstkörnig-kreidiges Gerbstoffkorsett verleiht dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für die nördlichen Lagen von San Casciano so typische, mundwässernde Sapidità (Gesteinssalzigkeit) am Gaumen. Im schier endlosen, zutiefst belebenden Finale klingen herbe Weichselhaut, Bitterschokolade, getrocknete Macchia-Kräuter, feine Pfeffrigkeit und eine kühlende Gesteinsfrische minutenlang nach.

Das Traubengut wurzelt in den sanft abfallenden Hanglagen rund um die historische Renaissance-Villa Le Corti in San Casciano in Val di Pesa, an der nördlichen Grenze des Chianti-Classico-Gebiets. Hier greifen die alten, biologisch kultivierten Sangiovese-Reben tief in karge Böden aus alluvialen Flusskieseln (ciottoli fluviali), kalkhaltigem Lehm und verwittertem, kompaktem Alberese-Kalkstein ein. Das Mikroklima profitiert von der Nähe zum Arnobecken und den kühlenden Luftströmungen des Pesa-Tals: Intensive Sonneneinstrahlung tagsüber wird durch rasche, sauerstoffreiche Nachtabkühlungen von den toskanisch-emilianischen Bergen ausgeglichen. Dieses ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturgefälle sicherte im Paradejahrgang 2021 eine langsame, vollendete Ausreifung der Beerenhäute bei makelloser Gerbstoffharmonie und beispielhafter Frischearchitektur. Nach penibler Handlese in den kühlen Morgenstunden und schonender Entrappung vergärte der Most spontan mit weinbergseigenen Hefen in traditionellen Zementbehältern (vasche di cemento). Der Wein reifte über viele Monate behutsam auf der Feinhefe in großen neutralen Holzfässern und Zementtanks heran, um seine noble Gerbstoffstruktur harmonisch abzurunden und seine unverfälschte, kühle Terroir-Identität ohne aufdringliche Holzwürze ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument als virtuoser und erhabener Begleiter für anspruchsvolles Rindfleisch, feinstes Wildbret, Lamm und die klassische toskanische Spitzenküche. Er harmoniert in Perfektion mit traditioneller Bistecca alla Fiorentina vom Chianina-Rind vom Holzkohlegrill mit feinstem Olivenöl und Meersalz, rosa gebratenem Rehrücken im Kräutermantel an Weichsel-Jus mit Petersilienerdäpfeln, handgemachten Pappardelle mit toskanischem Wildschweinragout (Cinghiale in umido), geschmorter Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch auf sämiger Kräuterpolenta sowie zart pochiertem Kalbsbries auf feiner Selleriecreme. Auch zur anspruchsvollen Gemüseküche – wie sautierten Steinpilzen auf sämiger Polenta, geschmortem Fenchel oder marinierten Artischockenböden – sowie zu gereiftem Rohmilchkäse wie feinem Pecorino Toscano DOP, mürbem Pecorino di Pienza, Comté Extra (24 bis 36 Monate) oder reifem Parmigiano Reggiano DOP spielt er seine herbe Kirschfrucht, noblen Tannine und saline Kiesel-Kühle meisterhaft aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Sangiovese-Kelch serviert – und bei jetzigem Genuss gerne eine Stunde zuvor behutsam geöffnet – entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Villa Le Cortis Il Lascone Chianti Classico für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, flusskiesel- und alberesegeprägte Terroir-Seele des Chianti Classico stehen.

Villa Le Corti
Francesco Da Barberino Srl
Über San Piero Sotto, 1
50026 – San Casciano Val di Pesa (FI)

Winzer/Weingut

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