Grauer Burgunder 2023 Johner 0,75l

Der Graue Burgunder 2023 vom Weingut Karl H. Johner aus Vogtsburg-Bischoffingen im Kaiserstuhl ist ein eindrucksvoller Weißwein, der die charakteristischen Eigenschaften der Rebsorte und des Terroirs eindrucksvoll zur Geltung bringt. Die Trauben stammen aus den Löss- und Vulkanverwitterungsböden der Region, die dem Wein seine besondere Frische und Mineralität verleihen. Die sorgfältige Handlese und die schonende Verarbeitung des Leseguts bilden die Grundlage für diesen charaktervollen Wein. Der Ausbau erfolgte zu 80 % im Edelstahltank und zu 20 % in gebrauchten Barriques, um die Frische und Komplexität des Weins zu bewahren. Mit einem Alkoholgehalt von 13 % vol., einer Säure von 6,2 g/l und einem Restzuckergehalt von 1,5 g/l präsentiert sich der Wein trocken und strukturiert.

Im Glas zeigt sich der Graue Burgunder in einem hellen Strohgelb. Das Bouquet entfaltet feine Aromen von Honigmelone, gelbem Apfel, Birne und einem Hauch von Efeu. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und ausgewogen, mit einer milden Säurestruktur, angenehmer Extraktsüße und einem animierenden Abgang.

Als Speisebegleiter eignet sich der Graue Burgunder hervorragend zu Gerichten wie gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, cremigen Pilzgerichten oder mildem Käse. Die Kombination aus Frucht, Würze und Mineralität macht ihn zu einem vielseitigen Partner in der gehobenen Küche.

Das Weingut Karl H. Johner, ein familiengeführter Betrieb mit einer tiefen Verwurzelung in der Region, steht für Qualität, Nachhaltigkeit und Handwerkskunst. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller spiegelt sich in diesem Wein wider, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert. Diese Werte teilt das Weingut mit Apropos Wein, was eine ideale Partnerschaft begründet.