Cuvée Höhenflug 2020 Hensel 0,75l

Rotwein-Cuvée Höhenflug Pfalz QbA 2020 von Weingut Hensel beweist mit unbändiger Energie und handwerklichem Selbstbewusstsein, welch kraftvolle, tiefgründige Rotweine unter der pfälzischen Sonne in Bad Dürkheim entstehen können. Im Glas leuchtet der Wein in einem tiefen, fast opaken Rubinrot mit dunklem, violett-schwarzem Kern und lebendigen granatroten Reflexen am Rand. Schon beim ersten Hineinriechen eröffnet sich ein kraftvolles, ungemein einladendes Aromenbild. Vollreife Brombeeren, dunkle Herzkirschen und saftige Waldheidelbeeren verschmelzen mit Nuancen von Cassis und eingelegten Zwetschgen. Dahinter melden sich Noten von gerösteten Kaffeebohnen, Zartbitterschokolade, Bourbon-Vanille und feinem Zigarrentabak zu Wort, ergänzt durch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, getrockneten Rosmarin und eine warme, kalkige Kieselerde-Würze, die dem Duftbild Kontur und Rasse verleiht.

Am Gaumen überzeugt dieser Höhenflug 2020 – gekonnt assembliert aus den bordelaiser und rhônetypischen Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah – mit einer dichten, saftigen Textur und spürbarem Griff. Die Gerbstoffe packen beherzt zu, sind aber durch die Flaschenreife wunderbar mürbe geschliffen und eng mit der dunklen Beerenfrucht verwoben. Eine reife, pulsierende Säure fängt die Extraktdichte virtuos auf und verhindert jede marmeladige Schwere, sodass der Wein mit erstaunlichem Zug und lebendigem Trinkfluss über die Zunge gleitet. Im Abgang klingen Sauerkirschen, herber Kakao, Grafit und eine feine Röstholzwürze bemerkenswert lange nach. Thomas Hensel vinifiziert seine Höhenflug-Linie direkt neben dem Flugplatz in Bad Dürkheim mit kompromisslosem Qualitätsanspruch. Die Trauben reifen auf warmen Löss-, Ton- und Kalkmergelböden, werden selektiv von Hand geerntet und nach traditioneller Maischegärung geduldig in französischen Barriques ausgebaut, was dem Wein sein festes Rückgrat und seine geschmeidige Tiefe schenkt.

In der gehobenen Gastronomie ist diese substanzreiche Cuvée ein erstklassiger Begleiter für herzhafte, reichhaltige Fleischgerichte. Sie brilliert zu saftigem Rib-Eye-Steak vom Grill mit Kräuterbutter, geschmorter Ochsenschulter in Rotweinjus, rosa gebratenem Lammkarree mit Thymiankartoffeln oder zartem Hirschgulasch mit Preiselbeeren. Auch zu kräftigem Hartkäse, reifem Manchego oder nussigem Bergkäse spielt der Wein seine ganze Klasse aus. Rund ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert und bei etwa 16–18 °C im weit ausladenden Bordeaux- oder Universalglas serviert, zeigt er seine ganze Fülle und Vielschichtigkeit. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Thomas Hensels Cuvée Höhenflug für verlässliche Spitzenqualität und echtes Handwerk stehen.