Vitiano Umbria IGP 2023 Falesco 0,75l

Ein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen kleidet das Glas und weckt Erwartungen an Konzentration und Fruchtkraft. Der Vitiano Rosso Umbria IGP von Falesco (Familia Cotarella) ist eine elegante Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Montecchio/Orvieto in Umbrien auf kalk- und tonreichen Böden in Höhenlagen um 200–300 m. In der Herstellung werden die Rebsorten separat gekeltert, mit längerer Maischegärung und anschließender malolaktischer Gärung in Barriques, dann gemeinsamer Ausbau für rund 3 Monate.

Im Bouquet zeigt sich eine dichte Aromatik aus reifer Kirsche, Brombeere und schwarzer Johannisbeere, begleitet von Noten dunkler Schokolade, Vanille und einem Hauch Eukalyptus oder mediterraner Kräuter.

Am Gaumen wirkt dieser Rosso körperreich und zugleich balanciert: saftige Frucht, präsente Tannine und eine lebendige Säurestruktur finden zusammen. Der Barriqueeinsatz bringt Würze und Tiefe, ohne das Fruchtbild zu überlagern. Der Abgang zeigt Nachhaltigkeit mit Rückklängen dunkler Früchte und feiner Gewürznuance.

Ein ausgezeichneter Begleiter zu Pasta mit Fleischsaucen, geschmortem Rind, Lamm, kaltem Braten sowie herzhaften Antipasti oder gereiftem Käse. Auch zu gegrilltem Gemüse mit mediterranen Kräutern harmoniert er bestens.