Riesling Heiligenstein DAC 2023 Jurtschitsch 0,75l

Die Reben wurzeln auf der Ried Heiligenstein bei Zöbing, auf dem so genannten „Zöbinger Perm“ – einer rund 270 Millionen Jahre alten Sandstein-/Wüstensand­stein-Formation mit vulkanischen Konglomeraten, die einzigartige karge Terrassen und mineralreiches Terroir schaffen.

Die Handlese erfolgt selektiv, die Trauben werden schonend verarbeitet und in traditionellen Holzfässern im 700 Jahre alten Naturkeller ausgebaut – Ausdruck handwerklicher Sorgfalt und nachhaltiger Haltung.

Im Glas zeigt sich eine helle gelbgrüne Farbe mit silbrigen Reflexen – im Bouquet entfalten sich Aromen von Zitrusfrucht wie Limette oder Grapefruit, hellen Steinfrüchten sowie Noten von Kräutern und feinen floralen Elementen. Gleichzeitig lässt sich eine markante Mineralität wahrnehmen, eine Spur Feuerstein und eine kühle, salzige Spannung – alles Zeichen für großen Riesling-Stil und Herkunft.

Am Gaumen wirkt der Wein klar, frisch und dennoch tiefgründig: eine lebendige Säure verbindet sich mit präziser Frucht von weißem Pfirsich oder Nektarine und einem Unterbau von salziger Mineralität und feinem Gesteinsrückgrat. Der Abgang ist lang, animierend und mit einer feinen Kräuter- oder steinigen Note versehen, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Kulinarisch begleitet dieser Riesling hervorragend raffinierte helle Gerichte: ein gebratener oder pochierter Fisch, Meeresfrüchte oder zartes Geflügel. Auch zu feinen vegetarischen Speisen – etwa mit gedämpftem Gemüse oder Kräuter-Risotto – passt er wunderbar. Dank seiner eleganten Struktur ist er ebenso ein ausgezeichneter Begleiter zu gereiftem Frischkäse oder mildem Hartkäse.

Mit diesem Wein setzen wir bei Apropos Wein auf einen echten Lagenriesling von großer Herkunft. Er verbindet die Leidenschaft und Familientradition von Jurtschitsch mit unserem Anspruch auf Qualität, Authentizität und Genuss – ein Wein, den wir gerne unseren Kundinnen und Kunden empfehlen.