Chardonnay Viura 425 Anos 2024 Bujanda/Brogsitter 0,75l

Kurzbeschreibung: Ein strahlend frischer, facettenreicher Rioja-Weißwein-Botschafter von iberischer Fruchtfülle, animierender Saftigkeit und nobler Kalksteinfrische: Die Sonderedition Chardonnay Viura 425 Años 2024 von Familia Martínez Bujanda in Kooperation mit dem Traditionshaus Brogsitter vereint die burgundische Schmelzigkeit des Chardonnay mit der lebendigen Rasse und floralen Straffheit der autochthonen Viura (Macabeo). Im animierenden Bouquet entfaltet sich ein feingliedriges Aromenspiel aus saftigem gelbem Apfel, weißem Pfirsich, Williamsbirne, Kumquats und kandierter Zitronenzeste, feinsinnig verwoben mit weißen Blüten, getrockneten Wiesenkräutern, zartem Hefeschmelz und kühler Kieselmineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein durch seine geschmeidige, harmonisch balancierte Textur, saftige Extraktdichte und eine pulsierende Säureader, die der fruchtigen Fülle Frische, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht – ein ungemein trinkanimierender, gastronomisch vielseitiger Weißwein von zeitloser spanischer Eleganz.

Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Botschafter in einem strahlenden, lichten Stroh- und Platingelb mit feinen grüngoldenen Glanzlichtern am Saum, kristalliner Brillanz und dichter Viskosität mit feingliedrig gezeichneten Schlieren am Glasrand. Das ungemein saftige, tiefgründige Bouquet eröffnet ein glasklares Spiel von saftigem gelbem Boskoop- und Golden-Delicious-Apfel, weißem Weinbergpfirsich, reifer Williamsbirne, Quitte, Kumquats, frischer Cedrozitrone, Bergamotte und Pink Grapefruit, umrahmt von feinen floralen Nuancen wie Orangenblüten, Jasmin, Akazienblüten und sonnengetrocknetem Bergwiesenheu. Dahinter verschmelzen Noten von frisch geschlagenem Feuerstein (Pierre à fusil), nassen Flusskieseln, zerstoßenem Kalkstaub, feinstem Hefeschmelz, zarter Mandelbutter, frischem Butterbrioche, Liebstöckel, Kerbel, wildem Bergthymian, Rosmarin und getrockneter Zitronenverbene mit einer kühlen, rauchig salzigen Gesteins- und Alluvialmineralik zu einem erhabenen Duftbild. Am Gaumen fasziniert dieser Chardonnay Viura 425 Años 2024 durch seine samtig feine, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine straffe, pulsierende Säureader des lebendigen Jahrgangs 2024, die dem geschmeidigen, ungemein sehnigen Körper Frische, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht; Bujanda und Brogsitter meiden jede klebrige Restsüße, überladene Holztünche oder buttrige Trägheit konsequent und setzen auf vollkommene Trockenheit, vertikale Frische und die unverfälschte Rasse des kalkhaltigen Bodens. Ein meisterhaft poliertes, feinstkörniges Phenolikgerüst der schonend gepressten Traubenhäute schenkt dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und eine mundwässernde Salzigkeit am Gaumen, ehe er im schier endlosen Finale mit herber Zitruszeste, Birnenhaut, pikanter Kräuterwürze, getrockneten Wiesenkräutern und kühlender Kalksteinfrische minutenlang nachhallt.

Das Traubengut – eine harmonische Assemblage aus international geprägtem Chardonnay und der traditionellen Rioja-Leitsorte Viura – stammt aus sorgsam bewirtschafteten Weinbergen der traditionsreichen Familie Martínez Bujanda in den kühlen Höhenlagen der Rioja Alta. Geologisch wurzeln die Rebstöcke auf einem mineralstoffreichen Terroirmosaik aus kalkhaltigem Ton (Arcillo-calcáreo), alluvialem Flussschotter des Ebro-Beckens und kargen Sandsteinformationen. Während die tiefgründigen Kalk-Tonböden dem Wein seine dichte Struktur, Extrakttiefe und salzige Mineralik verleihen, sichern die drainagestarken Terrassenkiese ein tiefes Wurzelwachstum und feinnervige Eleganz; klimatisch profitiert das Anbaugebiet vom Zusammenspiel atlantischer Kühle von der Sierra de Cantabria und warmen mediterranen Einflüssen aus dem Ebro-Tal, was im Vegetationsjahr 2024 für eine vollendete aromatische Reife bei glasklar bewahrter Säurefrische sorgte. Nach selektiver Handlese und schonender Ganztraubenpressung vergärte der Most parzellenrein temperaturkontrolliert im Edelstahltank, verfeinert durch ein monatelanges Lager auf der Feinhefe mit behutsamer Bâtonnage, um dem Wein samtigen Schmelz und delikaten Grip zu verleihen, ehe er ungeschminkt für das renommierte Traditionshaus Brogsitter anlässlich des 425-jährigen Bestehens gefüllt wurde. In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses vielseitige Gewächs bei etwa 9 bis 11 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Universal-Weißweinkelch serviert als virtuoser Partner für anspruchsvolle Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, feine Paella und helle Fleischkreationen. Er harmoniert in Perfektion mit gebratenem Wolfsbarsch oder Steinbutt an feiner Zitronen-Kapern-Butter mit Petersilienerdäpfeln, pikanten Gambas al Ajillo mit frischem Koriander, klassischer spanischer Meeresfrüchte-Paella (Paella de Marisco), saftig gebratenem Bio-Hühnerbrüstchen an Estragonrahm auf sämiger Selleriecreme sowie zartem Kalbsschnitzel. Ebenso meisterhaft begleitet er frischen Ziegenkäse, milden Manchego Curado oder gereiften Comté Extra. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Bujandas Chardonnay Viura 425 Años für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, von Ebro-Kalk und iberischer Weinkultur geprägte Seele der Rioja stehen.

Zutaten

Nährwerte