JoMa Pet Nat Blanc de Blanc 2023 Markowitsch 0,75l

JoMa Pet Nat Blanc de Blanc 2023 von Markowitsch präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von carnuntiner Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Gelbfrucht-, Hefebrioche-, Zitrus- und Apfel-Aromatik, ätherischer Kräuterfrische, kühler Kalkstein- und Schotter-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Naturschaumwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, zart trüben stroh- bis zitronengelben Farbe und brillant feiner, lebendiger Perlage anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Pet-Nat ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, saftigen Birnen, spritzigem Zitrusabrieb, frischem Hefezopf, weißem Pfirsich und feinen floralen Nuancen von Wiesenblumen sowie zarten Kräuter- und Mineralnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Naturschaumwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie der Carnuntiner Lagen im hervorragenden Jahrgang 2023 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Pet-Nat-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Schaumweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Quitte, spritzigem Limettenabrieb, Mirabelle und feiner Apfelblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wiesenkräutern, etwas kühlem Steinrauch, charaktervoller Hefewürze, frisch gebackenem Brioche, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Kalk- und Kiesboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die naturtrübe Blanc-de-Blanc-Cuvée mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, feinperligen Textur und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Weingut Markowitsch aus Göttlesbrunn in Carnuntum – hier im zukunftsträchtigen Generationen-Projekt „JoMa“ von Johanna Markowitsch –, das in der internationalen Weinszene als kompromissloser Qualitätserzeuger und Innovationspionier für feingliedrige, präzise und terroirtreue Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses erstklassige Gewächs gedeihen in den besten Lagen Carnuntums. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von kalkhaltigem Löss, Donaukies und kargem Schotter geprägten Böden, begünstigt durch das Zusammenspiel aus pannonischer Wärme und den kühlen Winden der Donau-Auen, was dem Schaumwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Carnuntum-Identität schenkt. Der Jahrgang 2023 bot in Carnuntum ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet Johanna Markowitsch nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden spontan angegoren, unfiltriert und ohne Zusatz von Schwefel nach der Méthode Ancestrale direkt auf der Flasche zu Ende vergoren und lange auf der feinen Hefe belassen, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Schaumwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Aperitifs, Austern, gebratenen Saibling, Meeresfrüchte, feine Antipasti, Sommer-Salate, cremig-milde Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als feiner Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Markowitsch JoMa Pet Nat Blanc de Blanc 2023 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Gerhard Markowitsch GmbH
Pfarrgasse 6
A 2464 Göttlesbrunn