Grüner Veltliner Kronberg DAC Reserve 2024 Setzer 0,75l

Ein ausdrucksstarkes österreichisches Weißwein-Statement von pfeffriger Eleganz, tiefgründiger Würze und unverkennbarer handwerklicher Meisterschaft: Das ambitionierte Weingut Setzer – meisterhaft geführt von Hans und Uli Setzer, die im hochgelegenen Hohenwarth im westlichsten Weinviertel Weine von extremer mineralischer Strahlkraft und puristischer Kühle erschaffen – bündelt in seinem meisterhaften Grüner Veltliner Ried Kronberg Weinviertel DAC Reserve 2024 die kalkgeprägte Seele dieser exponierten Spitzenlage in einer ungemein fokussierten, extraktreichen und majestätisch strukturierten Interpretation. Als stolzer Vertreter der Kategorie „Reserve“ steht dieser Wein für absolute physiologische Vollreife, kompromisslose Selektion und enorme Langlebigkeit. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke, dynamische Ausnahme-Veltliner in einem leuchtenden, satten Goldgelb mit markanten zartgrünen Reflexen. Das betörend kühle, unfassbar vielschichtige Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus reifem gelbem Apfel, saftiger Birne und zarter Quitte, meisterhaft unterlegt von der ikonischen, rebsortentypischen Note von intensivem weißen Pfeffer, feinem Tabak, wilden Wiesenkräutern und einer faszinierend kargen, kreidigen Kalk-Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser Weinviertler Meisterstreich durch seine ungemein voluminöse, dichte und extrem schmelzige Textur, die von der brillanten, konzentrierten Primärfrucht des strukturierten Jahrgangs 2024 getragen wird. Das meisterhaft polierte, tiefgründige Profil wird von einer vitalisierenden, messerscharfen Säureader durchschnitten und führt in ein endlos langes, von pikanter Extraktsüße und extremer salziger Griffigkeit geprägtes Finale – ein vollendet trockener, majestätischer Terroir-Bote von grandiosem Spannungsbogen.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Veltliner stammt ausnahmslos aus der exponierten Spitzenlage Ried Kronberg, die sich auf knapp 400 Metern Seehöhe rund um Hohenwarth erhebt. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden, alten Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir: Unter einer wärmespeichernden Schicht aus feinem Löss verbirgt sich ein massiver, uralter Meeresboden aus reinem Kalkschotter. Diese optimal drainierte, extrem kalkhaltige Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk metertief in den Fels und verleiht dem Wein seine markante salzige Kühle, die puristische Tiefe und das gewaltige, stoffige Knochengerüst. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2024 in Perfektion von der extremen Höhenlage Hohenwarths: Die pannonischen Warmluftmassen garantierten am Tag eine exzellente physiologische Ausreifung und reiche Extrakte, während die enormen Temperaturstürze in der Nacht als essenzieller Puffer fungierten und die für diese Veltliner-Stilistik absolut unverzichtbare, vibrierende Säure in den Beeren bewahrten. Im Keller vinifiziert die Familie Setzer mit großem handwerklichem Feingefühl und dem klaren Ziel der Terroir-Transparenz: Nach extrem später, penibler Handlese und einer sanften Maischestandzeit zur Extraktion der feinen Pfefferaromen erfolgt die langsame Gärung. Der majestätische Ausbau findet anschließend für viele Monate auf der Vollhefe teils im Edelstahltank, teils im großen, traditionellen Holzfass statt, um dem Wein seine feine, cremige Schmelzigkeit und Struktur für ein langes Leben zu verleihen, ohne die pure, kalkgeprägte Identität zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise nicht zu kalt, bei etwa 11 bis 13 Grad Celsius, im großzügigen Burgunder- oder Veltlinerkelch serviert – in seiner aktuellen, noch extrem jugendlichen Phase verlangt der 2024er zwingend nach ein bis zwei Stunden Belüftung in der Karaffe, um seine immense Dichte zu entspannen und die komplexen, tabakigen Noten vollends aufzufächern – als virtuoser Partner für die intensive, klassische Haute Cuisine. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit einem traditionellen österreichischen Tafelspitz mit Röstkartoffeln und Apfelkren, gebratenem Kalbsbries, hellem Geflügel in cremiger Rahmsoße sowie intensiv gewürzten, asiatischen Wok-Gerichten. Ebenso meisterhaft begleitet er kräftige Pasteten und würzigen, gereiften Bergkäse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für Betriebe wie Setzer, die eindrucksvoll beweisen, dass das Weinviertel dank extremer Höhenlagen und tiefgründiger Kalkböden Grüne Veltliner im Reserve-Bereich hervorbringt, die burgundische Opulenz mit salziger, puristischer Brillanz vereinen und sich mühelos in die Riege der größten Weißweine Österreichs einreihen.

Setzer GMBH
Hauptstraße 64
3472 Hohenwarth
ÖSTERREICH

Zutaten

Nährwerte