Cabernet Franc 2022 Feiler-Artinger 0,75l

Ein finessenreiches österreichisches Rotwein-Monument von bordelaiser Eleganz, kühler Würze und unverkennbarer biodynamischer Meisterschaft: Das renommierte Traditionsweingut Feiler-Artinger aus der historischen Freistadt Rust am Neusiedlersee – meisterhaft und mit tiefem ökologischen Verständnis geführt von Kurt Feiler, der als Pionier der biodynamischen Bewirtschaftung (respekt-BIODYN) gilt – bündelt in seinem reinsortigen Cabernet Franc 2022 (Burgenland / Österreich) die vom See geprägte, mineralische Seele dieser ganz besonderen Ruster Lagen in einer ungemein fokussierten, tiefgründigen und spektakulär fassgereiften Interpretation. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke, dynamische Ausnahme-Cabernet in einem undurchdringlichen, tiefdunklen Rubingranat mit markanten violetten Reflexen und einem zarten Wasserrand. Das betörend kühle, unfassbar vielschichtige Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus dunkler Herzkirsche, intensivem Cassis und wilder Brombeere, meisterhaft unterlegt von den für die Rebsorte so unverkennbaren, edlen Noten: gegrillte rote Paprika, kühler Graphit (Bleistiftmine), ein Hauch von Zeder, getrocknete Veilchen und eine absolut meisterhaft integrierte, karge und steinige Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser burgenländische Meisterstreich durch seine ungemein sehnige, dichte und extrem stoffige Textur, die von der brillanten, konzentrierten Primärfrucht des großartigen, warmen Jahrgangs 2022 getragen wird. Das meisterhaft polierte, tiefgründige Profil wird von extrem engmaschigen, noblesse ausstrahlenden und feinkörnigen Tanninen sowie einer vitalisierenden, messerscharfen Säureader durchschnitten und führt in ein endlos langes, von pikanter vegetabiler Würze, dunkler Schokolade und eleganter Extraktsüße geprägtes Finale – ein vollendet trockener, majestätischer Terroir-Bote von grandiosem Spannungsbogen.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Cabernet Franc – eine Rebsorte, die in Österreich noch immer eine rare, aber enorm spannende Nische besetzt – stammt ausnahmslos aus den erstklassigen, strikt biodynamisch gepflegten Parzellen rund um Rust. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus wärmespeicherndem Lehm und massivem Leithakalk im Untergrund, teils durchzogen von kristallinem Glimmerschiefer. Diese optimal drainierte Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk in die Tiefe und verleiht dem Wein seine markante, fleischige Fruchtfülle, die puristische, kreidige Tiefe und das filigrane, straffe Knochengerüst. Klimatisch profitierte der strukturierte Jahrgang 2022 in Perfektion vom einzigartigen Mikroklima des Neusiedlersees: Die gewaltige Wassermasse fungiert als gigantischer Klimapuffer. Die pannonischen Warmlufteinflüsse am Tag garantierten die so kritische, vollständige physiologische Ausreifung des anspruchsvollen und spätreifenden Cabernet Franc (wodurch jegliche unreife “grüne” Strenge vermieden wurde), während die nächtliche Abkühlung durch den See die absolut unverzichtbare, lebendige Frische bewahrte. Im Keller vinifiziert Kurt Feiler mit kompromissloser Puristik: Nach penibelster selektiver Handlese und einer extrem schonenden Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen erfolgt der majestätische Ausbau für viele Monate in kleinen französischen Eichenholzfässern (Barriques und Tonneaux). Das Holz stützt den Wein und verleiht ihm cremige Noblesse, ordnet sich der puren, würzigen Identität der Rebsorte aber stets elegant unter.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise leicht gekühlt, bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius, im großzügigen Bordeauxkelch serviert – in seiner aktuellen, extrem jugendlichen Phase verlangt der 2022er zwingend nach mindestens zwei bis drei Stunden intensiver Belüftung in der Karaffe, um sein straffes Tanningerüst zu entspannen und die komplexen, paprizierten Noten vollends aufzufächern – als virtuoser Partner für die intensive, kräuterbetonte Haute Cuisine. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit rosa gebratenem Lammrücken mit Rosmarin und Ratatouille, einem klassischen geschmorten Rehpfeffer, Rinderfilet mit grünem Pfeffer sowie allen Gerichten, in denen Röstaromen und Paprika eine Rolle spielen. Ebenso meisterhaft begleitet er gereiften, kräftigen Hartkäse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für biodynamische Pioniere wie Kurt Feiler, die eindrucksvoll beweisen, dass die Ufer des Neusiedlersees nicht nur für Blaufränkisch oder Süßweine weltberühmt sind, sondern auch Cabernet Francs hervorbringen, die archaische pannonische Kraft mit französischer Finesse und kühler Eleganz auf Spitzenniveau vereinen.

Weingut Feiler-Artinger
7071 Rust | Hauptstraße 3