Alttus 2018 Salomon Estate 0,75l

Der Alttus 2018 vom Salomon Estate ist ein ausdrucksstarker, kraftvoller Rotwein aus Südostaustralien, der eindrucksvoll zeigt, wie spannend die Verbindung österreichischer Winzertradition mit dem Terroir Australiens sein kann. Das Weingut, gegründet von der Familie Salomon aus der Wachau, bewirtschaftet seine Weinberge in Finniss River nahe Adelaide mit größtem Respekt für Natur und Boden – eine Haltung, die auch Apropos Wein seit über 29 Jahren prägt: Familie, Qualität und Weine mit Handschrift.

Der Alttus, das Flaggschiff des Hauses, wird nur in herausragenden Jahrgängen vinifiziert. Die Reben gedeihen auf mineralischen Böden aus Sandstein und Lehm, die den Trauben ihre Dichte, Fülle und eine feine Würze verleihen. Im Glas zeigt sich der Alttus 2018 in einem tiefen, fast undurchsichtigen Rubinrot mit violetten Reflexen.

Das Bouquet ist komplex und üppig: Reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und dunkle Kirschen verschmelzen mit feinen Noten von Mokka, Zedernholz und einer Spur Eukalyptus – ein charakteristisches Detail für australische Rotweine aus dieser Region. Subtile Anklänge von Tabak, Gewürzen und ein Hauch Vanille vom Ausbau in französischer Eiche runden das Duftbild ab.

Am Gaumen präsentiert sich der Alttus 2018 kraftvoll, dicht und samtig zugleich. Die saftige, dunkle Frucht wird von festen, gut integrierten Tanninen getragen, während eine feine, lebendige Säure Struktur und Frische bewahrt. Der lange Nachhall bringt die würzigen und leicht balsamischen Noten wunderbar zur Geltung und zeigt das großartige Lagerpotenzial dieses Ausnahmeweins.

Als Speisenbegleiter harmoniert der Alttus 2018 ideal mit kräftigen Fleischgerichten wie Lammkarree, Rinderfilet oder Wildragout. Auch zu herzhaften Pilzgerichten, kräftigem Käse oder einer dunklen Schokoladendessert-Variation entfaltet er seine komplexe Aromatik auf eindrucksvolle Weise.

Salomon Estate steht für die Verbindung zweier Weinwelten: die Klarheit und Handwerkstradition Österreichs kombiniert mit der ungezähmten Kraft australischer Lagen. Genau diesen Anspruch spiegelt auch Apropos Wein wider: sorgfältig ausgewählte Weine mit Persönlichkeit, Herkunft und Charakter. Der Alttus 2018 ist ein Wein für besondere Momente – kraftvoll, elegant und mit einer Handschrift, die lange im Gedächtnis bleibt.