Antonio Castagnedi Amarone DOCG 2021 Sant`Antonio 0,75l

Antonio Castagnedi Amarone della Valpolicella DOCG 2021 von Tenuta Sant’Antonio präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, kraftvoller und von venetischer Kalkstein- und Appassimento-Präzision geprägter Spitzenrotwein voller saftiger Kirschbrillanz, nobler Gewürzwürze und samtig-seidener Gerbstofftiefe. Bereits im Glas setzt dieses von den vier Castagnedi-Brüdern ihrem Vater gewidmete Monument mit seiner dichten, leuchtenden rubin- bis granatroten Robe, tiefdunklem, fast opakem Kern und feinen ziegel- bis purpurroten Glanzlichtern am Saum anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus eingekochten Amarenakirschen, saftigen Schwarzkirschen, getrockneten Pflaumen (Zwetschgenröster), dunklen Feigen, Brombeerkonfit und getrockneten Datteln, feinsinnig untermalt von frischen Zesten kandierter Bitterorangen. Begleitet wird die dichte Dörrobstfrucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Rosenblätter und violetter Wildveilchen sowie tiefgründigen Terroir- und Ausbaunoten von edler Bitterschokolade, frisch gerösteten Espressobohnen, Kakaonibs, feinstem Pfeifentabak, Zedernholz, Bourbonvanille, Zimtstange, Nelkenpfeffer, getrocknetem Rosmarin und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkmergel- und Feuersteinmineralik. Am Gaumen begeistert der Amarone mit einer viskosen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinkörnig geschliffenen, reifen Tanninen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der opulenten Konzentration ein erstaunlich straffes Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und balsamisch-würziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die sonnenverwöhnte Wärme der Monti-Garbi-Hänge und die klassische Balance des Jahrgangs 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses venetischen Ikonen-Klassikers offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von der modernen, finessenreichen Stilistik der Familie Castagnedi im anspruchsvollen Appassimento-Verfahren zeugt. Weit entfernt von matter Süße, diffuser Marmeladigkeit oder klebriger Überkonzentration besticht die „Selezione Antonio Castagnedi“ durch ihre geschliffene Kontur, tänzerische Frische und transparente Tiefe. Am Gaumen entfaltet die traditionelle Valpolicella-Vermählung – angeführt von Corvina und Corvinone, harmonisch ergänzt durch Rondinella, Croatina und Oseleta – ihre ideale Synergie: Während Corvina und Corvinone die saftige Sauerkirsch- und Waldbeerenfrucht, ätherische Weichheit und fleischigen Schmelz stiften, schenkt Rondinella florale Eleganz und feine Kräuternoten; Croatina und die rare Oseleta bürgen mit ihren festen Schalen für tiefdunkle Farbreflexe, noble Pikanz und ein langlebiges Gerbstoffgerüst. Neben den dominanten Dörrfrucht- und Röstnoten treten im Hintergrund subtile Facetten von Lakritz, Sternanis, getrocknetem Thymian und kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Vegetationsjahrgang 2021 zeichnet sich durch vollkommene physiologische Reife bei vitalem Säurenerv aus, was dem kraftvollen Körper bereits heute eine beachtliche Trinkanimation verleiht und ein herausragendes Reifepotenzial für viele Jahre garantiert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Spitzenweingut Tenuta Sant’Antonio in Colognola ai Colli, das 1989 von den vier Brüdern Armando, Tiziano, Paolo und Massimo Castagnedi gegründet wurde. Mit mutigen Entscheidungen – wie hoher Pflanzdichte, strikter Ertragsbegrenzung und dem gezielten Einsatz französischer Eichentonneaux anstelle alter Riesenholzfässer – haben die Brüder den Amarone-Stil maßgeblich modernisiert und auf Trinkfluss und terroirbezogene Eleganz ausgerichtet. Die Reben für diesen Wein wurzeln in den renommierten Hanglagen des Monti Garbi im Val d’Illasi und Mezzane di Sotto auf Höhenlagen von rund 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Faszinosum: Karge, skelettreiche Böden aus weißem Kalkstein (calcari bianchi) treffen auf kalkhaltigen Mergel und feine Schichten aus kiesigem Lehm. Dieser extrem durchlässige, mineralstoffreiche Untergrund zwingt das Wurzelwerk zu tiefster Verankerung und verleiht dem Wein seine typische mineralische Salzigkeit und Frische. Das Mikroklima profitiert von der idealen Exposition und kühlen Fallwinden aus den Lessini-Bergen, die während der Reifezeit und dem nachfolgenden Antrocknen für gesunde, perfekt belüftete Trauben sorgen. Nach selektiver Handlese werden die Trauben rund zwei bis drei Monate im Trocknungsraum (fruttaio) konzentriert, schonend gepresst und vergoren, gefolgt von einem rund 24 Monate währenden Ausbau in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche sowie einer ausgiebigen Flaschenruhe.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Fleischkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner noblen Säurestruktur und feinkörnigen Tannine als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine venetische, alpine und mediterrane Spitzenküche meisterhaft: Ob zu traditionellem Brasato all’Amarone (in Amarone geschmorte Rinderbacke oder Ochsenschwanz) mit cremiger Trüffelpolenta, rosa gebratenem Hirsch- oder Rehrücken an Wacholder-Preiselbeer-Jus mit Maronen, geschmorter Lammkeule mit Rosmarinkartoffeln, saftigem Bistecca alla Fiorentina vom Holzkohlegrill mit grobem Meersalz, feinen Pappardelle al Ragù di Cinghiale (Wildschweinragout) sowie zu lang gereiftem Monte Veronese stravecchio, altem Parmigiano Reggiano oder würzigem Gorgonzola Piccante. Behutsam zwei bis drei Stunden zuvor geöffnet oder dekantiert und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeauxkelch serviert bietet dieses venetische Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und weltmännischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Tenuta Sant’Antonio Antonio Castagnedi Amarone della Valpolicella DOCG 2021 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Tenuta S. Antonio di Castagnedi
Tiziano e Paolo Società Agricola
Via Ceriani 23
37030 Colognola ai Colli (VR)
Italien

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte