Ashbourne Sandstone 2024 Hamilton 0,75l

Mit dem Sandstone 2024 präsentiert das renommierte Haus Ashbourne – das exklusive Nebenprojekt der Familie Hamilton Russell – eine faszinierende Weißwein-Cuvée, die das kühle Küsten-Terroir des Hemel-en-Aarde Valley auf völlig neue Weise definiert. Anthony Hamilton Russell, ein Pionier der südafrikanischen Qualitätsrevolution, nutzt für diesen Wein die besonderen Vorzüge der extrem seltenen, quarzreichen Sandsteinböden, die den Weinbergen in den oberen Lagen des Tals ihren Namen geben. Der Sandstone ist eine meisterhafte Vermählung von Sauvignon Blanc mit Anteilen von Chardonnay und Semillon. Der Jahrgang 2024 besticht durch eine beeindruckende mineralische Spannung und eine aristokratische Struktur, die durch den behutsamen Ausbau in verschiedenen Gefäßen – darunter Amphoren aus Ton, Keramik und große Holzfässer – ihre vollendete Veredelung erfahren hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Innovationsgeist, dem Schutz eines einzigartigen Terroirs und einer hocheleganten, puristischen Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und internationale Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des 2024ers zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von weißem Pfirsich, knackiger Birne und einer Spur von spritziger Limette. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Ashbourne so ikonischen mineralischen und rauchigen Nuancen: Noten von frischen Gartenkräutern, weißen Blüten, Fenchel und ein markanter mineralischer Hauch von nassem Kieselstein sowie eine dezente Prise von Meersalz erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Weißweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Ashbourne Sandstone seine ganze Dynamik und eine beeindruckende Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schwebende Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die phänomenale Länge und der mineralische „Grip“: Die Sandsteinböden verleihen dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat und eine saline Tiefe, die ihm eine enorme Trinkfreude verleiht. Die Aromen von Grapefruit, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner südafrikanischer Terroir-Kultur macht.

Als Speisebegleiter ist der Ashbourne Sandstone 2024 ein wahrer Virtuose der anspruchsvollen und maritimen Küche. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, frischen Austern, Geflügelgerichten mit hellen Saucen oder vegetarischen Kreationen mit grünem Spargel und frischen Kräutern. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent feine Ziegenkäse-Variationen oder dient als erstklassiger „Meditationswein“ für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Weißwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Spezialitäten, der die stolze Seele des Hemel-en-Aarde Valley und die meisterhafte Handwerkskunst der Familie Hamilton Russell in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte