Askos Verdeca IGT 2025 Li Veli 0,75l

Mit dem Askos Verdeca 2025 präsentieren wir Ihnen ein faszinierendes Stück önologischer Archäologie aus dem tiefen Süden Italiens. Das Projekt „Askos“ (benannt nach dem antiken griechischen Weingefäß) der Familie Falvo hat es sich zur Aufgabe gemacht, fast vergessene, autochthone Rebsorten Apuliens auf höchstem Niveau zu rekultivieren. Die Verdeca-Traube, die hier auf kalkhaltigen Lehmböden unter der heißen Sonne des Salento reift, beweist unter der präzisen Regie von Li Veli, dass Süditalien Weißweine von aristokratischer Frische und komplexer Mineralität hervorbringen kann. Der Jahrgang 2025 besticht durch eine vibrierende Energie und eine glasklare Frucht, die durch einen kurzen Kontakt mit der Feinhefe ihre vollendete Textur gefunden hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, der Rettung antiker Rebsorten und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und unverfälschte Herkunft vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer brillanten aromatischen Präzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von mediterranen Zitrusfrüchten, gelbem Pfirsich und einer Spur von exotischer Sternfrucht. Begleitet wird diese helle Frucht von den für die Verdeca so ikonischen floralen und kräutrigen Nuancen: Noten von weißen Wildblumen, frischem Salbei und ein Hauch von Feuerstein verschmelzen mit einer feinen salzigen Meeresbrise zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die kühle Frische und die vitale Energie dieses Ausnahme-Weißweins erahnen.

Am Gaumen offenbart der Askos Verdeca seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast ölige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert straffen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die mineralische Spannung: Die Kalkböden und die Nähe zum Meer verleihen dem Wein ein festes Rückgrat und eine salzige Tiefe, die ihn präzise und mit großer Eleganz über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Bergamotte, grünem Tee und einer feinen mineralischen Note führen in ein sauberes, extrem langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner apulischer Weißweinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Verdeca ein wahrer Virtuose der mediterranen Küche. Er harmoniert hervorragend mit fangfrischem Fisch, Meeresfrüchten, gegrilltem Oktopus oder klassischen apulischen Orecchiette mit Cime di Rapa. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent feine Geflügelgerichte oder dient als erstklassiger Aperitif für Kenner, die das Besondere jenseits des Mainstreams suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber präziser Weißweine, der die sonnige Seele des Salento und die visionäre Handwerkskunst der Familie Falvo in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte