Athesis Metodo Classico Brut Rose DOC Kettmeir 0,75l

Athesis Metodo Classico Brut Rosé Alto Adige DOC von Kettmeir präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, lebendiger und von alpiner Finesse sowie glasklarer, roter Beerenfrucht und feinem Hefeschmelz geprägter Spitzen-Schaumwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, zarten lachsrosanen Farbe und einer extrem feinen, anhaltenden Perlage anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft nach der traditionellen Flaschengärmethode erzeugte Rosé-Spumante ein hochexpressives, frisches Bouquet aus saftigen Walderdbeeren, reifen Himbeeren und feinen floralen Nuancen, während er am Gaumen mit einer vitalen, perfekt balancierten Säurestruktur, einer glasklaren Cremigkeit und einem herrlich erfrischenden, elegant-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Schaumwein fängt die unbeschwerte Eleganz und die vitale Energie des Südtiroler Terroirs perfekt ein und bringt anspruchsvollen, norditalienischen Prickelgenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Schaumweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine wunderschöne Klarheit und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von knackigen Rutenhimbeeren, saftiger Blutorange und zartem Granatapfel zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frischem Brioche, zarter Hefegebäck-Würze, Mandelblüten, etwas Zitronenabrieb und einer faszinierenden, kühlen Ader von feiner Gebirgsmineralität aus der langen Hefelagerung. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner samtig-cremigen Textur (Mousseux) und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die renommierte Traditionskellerei Kettmeir aus Kaltern im Überetsch, die seit 1919 in der internationalen Weinszene als absolut leitender Pionier für erstklassige Metodo-Classico-Schaumweine aus Südtirol allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben – allen voran edler Pinot Nero (Blauburgunder) im feinsinnigen Zusammenspiel mit Chardonnay – gedeihen in ausgewählten, kühlen Hanglagen des Alto Adige. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in vielschichtigen Kalk- und Schotterböden alpinen Ursprungs, die dem Schaumwein seine charakteristische Mischung aus eleganter Struktur, kühler Rasse und feiner Mineralität schenken. Die großen Temperaturunterschiede zwischen warmen Sommertagen und kühlen Nächten garantieren eine perfekte Ausreife bei idealem Erhalt der frischen Säure. Im Keller wird konsequent nach traditioneller Methode gearbeitet: Nach schonender Ganztraubenpressung reift der Grundwein auf der Flasche über viele Monate auf der Feinhefe, wo er durch behutsames Rütteln und Degorgieren seine seidenweiche Perlage und hochnoble Komplexität erhält.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rosé-Spumante aufgrund seiner animierenden Frische und feinen Cremigkeit als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der nicht nur als glamouröser Aperitif, sondern auch zu einer Vielzahl von feinen Gerichten hervorragend harmoniert. Er untermalt feines Lachs-Carpaccio, edle Meeresfrüchte, gegrillte Garnelen, Vitello Tonnato und Sushi ebenso perfekt wie feines helles Geflügel, sommerliche Salate, edlen Rohschinken (wie San Daniele) und milden Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Kettmeir Athesis Metodo Classico Brut Rosé für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte

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