Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 2025 Col Vetoraz 0,75l

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2025 Extra Dry von Col Vetoraz präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, lebendiger und von venezianischer Hügelterroir-Finesse sowie glasklarer, duftiger Gelbfrucht, edler Blütenwürze und feinstem, cremig-perlendem Mousseux geprägter Spitzen-Schaumwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, hellen stroh- bis zitronengelben Farbe und brillant grünlich-silbernen Reflexen sowie einer feinen, anhaltenden Perlage einladende Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Prosecco Superiore ein hochexpressives, frisches Bouquet aus saftigem weißem Pfirsich, knackigem grünem Apfel, reifer Birne und feinen Nuancen von Akazienblüten, während er am Gaumen mit einer vitalen, meisterhaft ausbalancierten Säurestruktur, einer glasklaren, feinschmelzigen Extra-Dry-Süße und einem herrlich erfrischenden, elegant-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Spumante fängt die faszinierende Finesse und die unbeschwerte Eleganz der steilen Hügel von Valdobbiadene im Jahrgang 2025 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, italienischen Schaumweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Schaumweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine wunderschöne Präzision und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Williams-Birne, saftiger Netzmelone, spritzigem Zitrusabrieb und frischer Aprikose zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneter Holunderblüte, feiner Glyzinie, frischem Salbei, feinem Hefetouch und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner samtigen, feinschmelzigen Fruchtsüße und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die seidenweiche, cremig eingebundene Perlage sorgt für eine tänzerische Frische, einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und animierenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Weingut Col Vetoraz aus Santo Stefano di Valdobbiadene im Veneto, das in der internationalen Weinszene als absolute Qualitätsreferenz für erstklassigen Prosecco Superiore und geachtete Benchmark für feingliedrige, lückenlos herkunftsreine Schaumweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Glera-Trauben für diesen edlen Spumante gedeihen in den spektakulären, extrem steilen Hanglagen rund um Valdobbiadene im Herzen der UNESCO-Weltkulturerbe-Region. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in kalk- und mergelreichen Sandsteinböden, die dem Schaumwein seine unverwechselbare Rasse, kühle Eleganz und tiefgründige Frische schenken. Der Jahrgang 2025 bot im Veneto ideale klimatische Bedingungen für eine langsame, physiologisch perfekte Ausreife der Beeren bei hervorragendem Erhalt der natürlichen Fruchtsäure. Im Keller wird konsequent schonend gearbeitet: Nach selektiver Handlese in den Steillagen gärt der Grundwein behutsam und erfährt seine zweite Gärung im Drucktank nach der Methode Charmat/Martinotti, um die unberührte Frucht, die duftige Aromatik und das Terroir perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte, cremige Schaumwein aufgrund seiner animierenden Frische und balancierten Restsüße als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Begleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Aperitif-Häppchen, Prosciutto di San Daniele, feines Carpaccio, Meeresfrüchte-Salat und asiatisch inspirierte Vorspeisen ebenso perfekt wie leicht gewürzte Fischgerichte, feine Risotti, milde Käsesorten und anspruchsvolle, feierliche Genießerstunden. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Col Vetoraz Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte