B-Negre 2016 Binigrau 1,5l

Der B-Negre Magnum 2016 von Binigrau ist ein spannender Botschafter mallorquinischer Rotweinkunst, der die Authentizität und Handschrift des Weinguts eindrucksvoll zum Ausdruck bringt. Herausgegeben vom Familienweinbetrieb Binigrau in Biniali (Mallorca), verbindet dieser Wein bodenständige Tradition mit Anspruch – Werte, die auch Apropos Wein seit vielen Jahren verkörpert.

Im Glas präsentiert sich der B-Negre 2016 in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen am Rand, die seine gewisse Reife andeuten. Das Bouquet entfaltet Aromen reifer schwarzer Kirschen, dunkler Pflaumen und Cassis, begleitet von feinen Noten von Tabak, etwas Leder und getrockneten mediterranen Kräutern. Ein zarter Hauch von Würze – Zimt, Nelke und ein Anflug von schwarzem Pfeffer – rundet dieses vielschichtige Aromenspiel ab.

Am Gaumen zeigt sich dieser Magnum-Teil in voller Größe: gehaltvoll, mit Präsenz und Struktur, ohne dabei den Eindruck von Überladung zu hinterlassen. Die Fruchtnoten von schwarzer Kirsche und Pflaume treten klar hervor, unterstützt von einer eleganten Würze und balsamischen Nuancen. Die Tannine sind fein verwoben, gut eingebunden und verleihen dem Wein Tiefe und Länge. Das Holz – der Wein reifte über Monate hinweg in französischer Eiche – bringt zusätzlich zarte Röstaromen und Vanilleanklänge mit, ohne das Fruchtprofil zu dominieren. Der Abgang ist großzügig und langanhaltend, mit einem Nachhall von dunkler Frucht und dezenter Trockenheit.

Als Cuvée aus den mallorquinischen Rebsorten Manto Negro und Callet (mit einem kleinen Anteil Merlot) fängt der B-Negre Magnum die unverwechselbare Charakteristik dieser autochthonen Sorten ein. Er trägt die Sonne und Herkunft der Balearen in sich, ohne in Überreife zu verfallen.

In Bezug auf die Speisebegleitung zeigt sich dieser Wein ausgesprochen variabel. Hervorragend harmoniert er zu gegrillten Lammkoteletts mit Kräuterkruste, geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, aber auch zu intensiven Eintöpfen, Ragouts oder würzigen Tapas. Gekochtes oder gebratenes Gemüse mit kräftiger Begleitung – etwa Pilze, Auberginen oder Paprika – zeigt eine reizvolle Kombination mit diesem Wein.

Für Apropos Wein ist der B-Negre Magnum 2016 ein Wein, der perfekt passt: Er steht für Qualität, Handwerk und Charakter, für Herkunft und Persönlichkeit – Werte, die auch Ihr Familienbetrieb lebt. In der Magnum-Flasche erhält man nicht nur eine eindrucksvolle Präsenz am Tisch, sondern gleichzeitig ein Weinbild, das Zeit und Reifepotenzial trägt – ein Wein, der heute schon Freude bereitet und künftig weiter gewinnen kann.