Bartome Barolo 2023 Borgogno 0,75l

Bartome Nebbiolo 2023 Borgogno vom renommierten Weingut Borgogno präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, finessenreicher und von herkunftstypischer Struktur geprägter Rotwein aus dem Piemont, der in dieser kompakten Kurzbeschreibung seine wesentlichen sensorischen Highlights offenbart. Im Glas besticht der Wein durch eine helle, strahlende rubinrote Farbe mit brillant granatroten Reflexen, während er in der Nase ein hochexpressives Bouquet aus saftigen roten Kirschen, reifen Waldhimbeeren und feinen floralen Nuancen entfaltet. Am Gaumen begeistert dieser edle Charakterwein mit einer lebendigen Säurestruktur, einer feinen Saftigkeit und einem eleganten, langanhaltenden Finale, das die zeitlose Klasse des piemontesischen Terroirs perfekt auf den Punkt bringt.

Das facettenreiche Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart in der nun folgenden, ausführlichen Betrachtung eine faszinierende Tiefe und eine glasklare Präzision, die von herausragendem handwerklichem Können zeugt. Neben den intensiven roten Beerennoten und Nuancen von reifer Pflaume zeigen sich im Hintergrund feine Spuren von getrockneten Rosenblättern, feinem Tabak, Lakritze und einem dezenten Hauch von edler Würze, die dem reichhaltigen Duftbild eine großartige Dynamik verleihen. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein im hervorragenden Jahrgang 2023 mit einer großartigen Spannung zwischen seiner dichten, eleganten Fruchtkonzentration und einem straffen, aristokratischen Rückgrat glänzt. Die fein strukturierte, für die Nebbiolo-Traube charakteristisch griffige und dennoch wunderbar polierte Tanninstruktur kleidet den Mund perfekt aus, während die vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, tiefen Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das geschichtsträchtige Traditionsweingut Giacomo Borgogno & Figli, das bereits im Jahr 1761 gegründet wurde und damit als eines der absolut ältesten und ikonischsten Häuser der gesamten Region gilt. Die Trauben für den „Bartome“ gedeihen in erstklassigen, sorgfältig selektierten Lagen des Piemonts, wo die Rebstöcke tief in vielschichtigen Kalk-, Ton- und Mergelböden wurzeln. Dieses einzigartige Terroir im Zusammenspiel mit dem alpino-mediterranen Mikroklima – geprägt von warmen Sonnentagen und stark abkühlenden Nachtwinden der nahen Alpen – erlaubt es den anspruchsvollen Nebbiolo-Beeren, eine außergewöhnliche aromatische Dichte bei gleichzeitig feiner Rasse auszubilden. Im Keller setzt das hochkarätige Önologen-Team auf traditionelle Handwerkskunst und absolute Perfektion: Nach einer schonenden Vergärung reift der Wein geduldig in großen Fässern aus slawonischer Eiche, um die unmaskierte Identität des Bodens und die immense Struktur perfekt in der Flasche zu konservieren.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen privaten Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit der klassischen italienischen Küche harmoniert. Er untermalt feines Rindercarpaccio, zartes Bistecca alla Fiorentina, kräftige Pastagerichte mit Trüffel oder ein cremiges Steinpilzrisotto ebenso perfekt wie herzhafte Schmorgerichte, feines Wildgeflügel und gereiften, würzigen Hartkäse. Wir von Apropos Wein schätzen die handwerkliche Präzision, die enorme Verlässlichkeit und das tief verwurzelte Traditionsbewusstsein, das in jedem Gewächs aus dem Hause Borgogno spürbar wird. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment nur Weine aus, die traditionelle Werte, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen wie dieser ausdrucksstarke Nebbiolo, der ein Stück piemontesische Lebensfreude direkt in das Glas bringt.

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