Barolo Fossati 2016 Borgogno 0,75l

Barolo Fossati 2016 von Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) ist ein monumentaler, ungemein vielschichtiger und aristokratischer Premium-Rotwein der absoluten Weltklasse aus dem Piemont, der die strahlende Brillanz, die majestätische Tiefe und die vitale Energie einer der legendärsten Einzellagen der DOCG Barolo in vollendeter Form ins Glas bringt. In der Nase entfaltet diese tief granatrot leuchtende Ikone ein explosives, hochelegantes Bouquet von saftigen Sauerkirschen, getrockneten Rosenblättern, dunklen Waldbeeren und reifen Pflaumen, meisterhaft unterlegt von noblen Noten von edlem Teer, weißem Trüffel, feinstem Leder, hellem Tabak, Lakritze, getrockneten Herbstpilzen und einer kühlen, tiefen Kalkstein-Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar fokussiert mit einer feingliedrigen, herrlich dichten, kraftvoll-stoffigen und doch ungemein präzisen Textur, die von einer lebendigen Frische und perfekt geschliffenen, engmaschigen und monumental tragenden Tanninen durchzogen wird und in ein schier endloses, wärmendes, komplex würziges und beeindruckend präzises Finale mündet. Ein absolutes Meisterwerk für anspruchsvolle Genießer und Sammler, die die pure, ungeschminkte Identität und die zeitlose Eleganz eines großen Nebbiolo suchen.

Das traditionsreiche Jahrhundert-Weingut Giacomo Borgogno & Figli, geschichtsträchtig im Jahr 1761 im Herzen des Dorfes Barolo gegründet und meisterhaft geführt als einer der ältesten und bedeutendsten Vorzeigebetriebe des Piemonts, gilt weltweit als die unbestrittene qualitative Benchmark für klassische, langlebige Weinkultur auf internationalem Top-Niveau. Das Fundament dieses finessenreichen Meisterwerks bildet die Einzellage (MGA) Fossati, gelegen an der prestigeträchtigen Grenze zwischen den Gemeinden Barolo und La Morra. Die Reben der edlen Sorte Nebbiolo gedeihen hier auf einer Höhe von bis zu 400 Metern auf mergel- und kalkreichen Böden, die den Trauben eine außergewöhnliche florale Eleganz gepaart mit einem kraftvollen Gerbstoffgerüst verleihen. Der legendäre, weltweit als Jahrhundertjahrgang gefeierte Jahrgang 2016 bescherte den Winzern perfekt ausgereiftes Lesegut mit einer phänomenalen Säurestruktur und monumentalem Reifepotenzial. Durch die zutiefst traditionelle Vinifikation mit einer wochenlangen Mazeration in klassischen Zementtanks und dem anschließenden, vierjährigen Ausbau in traditionellen großen Holzfässern aus slawonischer Eiche (botti grandi) gelingt es dem versierten Kellerteam perfekt, die natürliche Strahlkraft der Frucht vollständig zu bewahren und mit einer feinen, zeitlosen Noblesse zu veredeln.

Am Gaumen zeigt der Barolo Fossati 2016 eine faszinierende Dynamik und eine Textur, die zugleich extraktreich saftig, stoffig-schmelzig und doch schwebend elegant wirkt. Die harmonische Balance zwischen der glasklaren, leuchtenden roten Fruchtfülle, der charakteristischen, packenden Tanninstruktur des Nebbiolo, dem meisterhaft integrierten großen Holz und der animierenden Frische verleiht dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat und sorgt für eine enorme Lebendigkeit sowie einen phänomenalen Trinkfluss, ohne jemals schwer oder überladen zu wirken. Wir von Apropos Wein schätzen die stilsichere, qualitätsbewusste und kompromisslose Handschrift des Hauses Borgogno seit vielen Jahren und sehen in diesem 2016er Fossati eine der präzisesten, ehrlichsten und langlebigsten Interpretationen eines großen Barolo auf absolutem Spitzenniveau. Als familiengeführter Fachhandel setzen wir auf Expertise und die Auswahl von Weinen, die wie dieses flüssige Monument eine klare Identität besitzen und die Seele ihrer spektakulären Heimat so authentisch, ungeschminkt und glanzvoll widerspiegeln.

Kulinarisch präsentiert sich dieser Premium-Rotwein als hochkarätiger Partner der anspruchsvollen, gehobenen Gastronomie und harmoniert dank seiner tiefen Struktur und dichten Textur exzellent mit feinsten Schmorgerichten wie Brasato al Barolo, zartem Rinderfilet mit frischem piemontesischem Albatrüffel, geschmortem Wildschweinragout oder gebratener Entenbrust in dunkler Jus. Auch zu komplexen, reifen Hartkäsesorten wie einem echten Castelmagno oder feinen Gerichten mit waldigen Pilzkomponenten setzt er spektakuläre Akzente. Seine präzise Struktur und die ungeschminkte aromatische Komplexität machen ihn zudem zu einem absoluten Must-have für Entdecker und Liebhaber lagerfähiger Kultweine, die das perfekte Zusammenspiel von kühler Eleganz und charmanter Holzwürze suchen. Die handwerkliche Akribie im Weinberg und das spürbare Streben nach Perfektion machen den Borgogno Barolo Fossati 2016 zu einem unverzichtbaren Erlebnis. Wir bürgen mit unserer jahrzehntelangen Erfahrung dafür, dass dieser Wein die Werte von Herkunft und höchster Qualität, die uns bei Apropos Wein am Herzen liegen, in jedem Glas vollendet verkörpert.

Borgogno, Via Vincenzo Gioberti, 1,
12060 Barolo CN, Italien