Batasarro 2020 Statti 0,75l

Der Batasarro 2020 von Statti ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Rotwein aus der Region Kalabrien in Italien, der die Typizität der Region und die Finesse einer ausgewogenen Cuvée eindrucksvoll zur Geltung bringt. Statti, eines der traditionsreichsten Weingüter Kalabriens, bekannt für seine nachhaltige Bewirtschaftung und die Betonung des Terroirs, setzt auf sorgfältige Handlese und eine präzise Vinifikation. Der Batasarro ist eine Cuvée aus Gaglioppo und Magliocco, zwei autochthonen Rebsorten Kalabriens, die auf den kalk- und lehmhaltigen Böden der Region gedeihen. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate in französischen Barriques und anschließend weitere 6 Monate auf der Flasche, was ihm seine harmonische Struktur und die fein eingebundenen Röstaromen verleiht.

Der Jahrgang 2020 zeigt sich im Glas in einem dichten Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und dunklen Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Zedernholz, Tabak, Bitterschokolade, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Batasarro kraftvoll und zugleich samtig mit seidig strukturierten, reifen Tanninen und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, die für Frische und Balance sorgt. Anklänge von Lakritz, dunkler Schokolade und eine ausgeprägte Mineralität verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einer feinen Würze und einer dezenten Röstaromatik, die die Herkunft aus Kalabrien eindrucksvoll widerspiegelt.

Dieser Batasarro ist ein idealer Begleiter zu geschmortem Lamm, Rinderfilet, Wildgerichten oder Pasta mit kräftigem Ragù. Auch gereifte Käsesorten wie Pecorino oder ein würziger Gorgonzola harmonieren perfekt mit seiner kraftvollen Aromatik und der eleganten Struktur.