Blanc de Blancs Cremant AOP Vitteaut-Alberti 1,5l

Blanc de Blancs Brut Crémant de Bourgogne AOP von Maison Vitteaut-Alberti präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von burgundischer Kalkstein-, Kalkmergel- und Rully-Präzision geprägter Schaumwein-Klassiker voller saftiger Kernobst-, Steinobst- und Zitrusbrillanz, nobler Brioche-, Mandel- und Wiesenblütenwürze und samtig-seidenem, feinstperligem Schmelz. Bereits im Glas setzt dieses in Rully aus 100 % Chardonnay nach traditioneller Flaschengärmethode (Méthode Traditionnelle) meisterhaft versektete Terroir-Original mit seinem strahlenden, lichten Stroh- bis Platingold, feinen weißgoldenen Reflexen, kristalliner Reinheit und einer ungemein feinen, lebendig und persistent emporsteigenden Perlage anspruchsvolle optische Akzente.

In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigem gelbem Boskoop-Apfel, weißem Weinbergpfirsich, reifer Williams-Christ-Birne, herber Quitte und kandierter Amalfi-Zitrone, feinsinnig untermalt von Zesten von Pink Grapefruit, Kumquat, Kaffirlimette und herber Bergamotte. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Akazienblüten, Weißdorn (aubépine), getrockneter Kamille, feuchtem Wiesenheu, Kerbel und wildem Zitronenthymian sowie tiefgründigen Terroir- und Autolysenoten von ofenfrischem Brioche, warmem Buttercroissant, gerösteten Haselnüssen, feinen Mandelsplittern, zarter Kreide und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkstaub- und Feuersteinmineralik der Côte Chalonnaise.

Am Gaumen begeistert der Blanc de Blancs mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, einem cremig-zarten Mousseux von federleichter Finesse, kreidig-geschliffenem Phenolgrip und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der dichten Extrakttiefe ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat verleiht. Das kühle, transparente Fruchtfleisch von Äpfeln und weißem Steinobst wird durch die burgundische Kalksalinität und das harmonisch eingebundene Hefepolster meisterhaft geführt, was dem Körper beachtliche Vitalität, Kühle und animierenden Trinkzug verleiht. Im Hintergrund treten delikate Facetten von Zitronenabrieb, weißem Pfeffer, Koriandersamen, getrocknetem Salbei und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor, ehe der Crémant in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel kreidig-briochewürziges Finale von beeindruckender Länge mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenhaus Maison Vitteaut-Alberti in Rully, das seit seiner Gründung im Jahr 1951 durch Lucien Vitteaut und Maria Alberti als einer der unangefochtenen Leitbetriebe für burgundische Schaumweinkunst von Weltruf gilt. Die Domaine hat sich mit visionärer Hingabe der handwerklichen Perfektion des Crémant de Bourgogne verschrieben. Die Trauben für den Blanc de Blancs wurzeln in sorgfältig selektionierten Parzellen der Côte Chalonnaise und der angrenzenden Hänge der Côte de Beaune. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralte jurassische Kalksteinbänke und fossilienreiche Kalkmergelschichten (argilo-calcaire) treffen auf feine Lehm- und Schwemmlandkiesauflagen. Dieser karge, hochmineralische Untergrund zwingt die Chardonnay-Rebstöcke zu tiefer Verwurzelung und verleiht dem Grundwein seine vibrierende Salinität, straffe Säurespannung und kreidige Textur. Im Keller vinifiziert Familie Vitteaut-Alberti mit handwerklichem Purismus nach strengster Méthode Traditionnelle: Nach schonender pneumatischer Ganztraubenpressung und temperaturkontrollierter Erstvergärung im Edelstahltank reift der Wein für mindestens 16 bis 18 Monate auf der Feinhefe in der Flasche (sur lattes), gefolgt von einem feinfühligen Degorgieren mit wohlüberlegter Dosage, um Rebsortenfrucht, Terroirtiefe und Autolyseschmelz vollkommen harmonisch und unmaskiert zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Aperitifkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenschaumwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Perlage und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine burgundische, alpine und anspruchsvolle mitteleuropäische Spitzenküche meisterhaft: Ob zu frischen Austern (Fine de Claire) auf Eis mit Zitrone, feinem Tatar von der Jakobsmuschel mit Limettenöl, saftig pochiertem Bachsaibling oder Donau-Zander an Liebstöckel-Butter mit Petersilerdäpfeln, saftig gebratener Bresse-Poularde an Morchelrahm, knusprig pochiertem Kalbsbries auf Rahmspitzkohl, klassischem Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Erdäpfel-Vogerlsalat sowie zu gereiftem Comté (24 Monate), mildem Ziegenkäse oder cremigem Chaource. Bestens gekühlt bei 7–9 °C im großvolumigen Universal- oder Schaumweinkelch serviert – der dem Crémant genügend Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Brioche-, Mandel- und Kernobstnuancen gewährt – bietet dieses Rully-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und französischer Grandezza.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Maison Vitteaut-Alberti Blanc de Blancs Brut Crémant de Bourgogne AOP für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Vitteaut-Alberti
Burgund Rully